四月，孩子们爱吃这道菜，食谱超级简单，吃起来百吃不厌，给你一个好胃口
中晚春，四月以后，孩子们越来越挑食了。以前孩子喜欢吃鸡蛋和土豆，现在孩子喜欢吃大鱼大肉。的确，我们讲究营养需求的平衡，所以我们推荐多种食材，合理搭配荤素搭配，避免过于油腻的食物，让孩子长胖。今天给朋友们推荐一道开胃菜——芥末头煎培根，味道超级鲜美，是晚餐的最佳选择。
这几天一直在超市买菜。超市里有很多蔬菜。我发现了新鲜光滑的芥末头。我们平时用它来腌咸菜，也可以炒菜、煲汤。现在我们用家里的培根和芥末头来做芥末。炒培根。很多人炒起来味道不好，腊肉很咸。一定是方法不对。让我们详细讨论烹饪步骤。四月，孩子们爱吃这道菜。食谱超级简单，吃起来百吃不厌。它会让你胃口大开。
【芥菜头煎腊肉的烹饪技巧】
材料选择：准备3颗芥菜（榨菜头榨的时候很嫩，称起来很沉，颜色脆嫩，叶鞘很新鲜），做一小捆腊肉（也可以选择腊肉和新鲜猪肉），生取2汤匙，蚝油一小勺，蒜头4瓣，水适量，小米椒3个，盐和鸡精等调料适量。
烹饪难度：需要掌握采摘芥菜和培根的技巧。芥菜应焯水，培根清洗干净并在10分钟内煮熟。
1：3个芥菜冠去掉叶子，切掉芥菜冠的老茎，切块待用，平底锅烧热一锅热水，撒上盐和色拉油，焯一下芥末切段水，煮2分钟左右，捞出用冷水泡一下，焯水后的芥菜头很脆，味道很好。
2：腊肉切小块，将腊肉用淘米水泡一下，可以中和腊肉的咸味，蒜4瓣压碎，切成细丝，姜洗净切丝。
3：将小米椒切成圈，锅内加入色拉油至60%热，加入一些蒜末和小米椒炒香，加入切好的腊肉翻炒。
4：腊肉炒至变色，放入炸好的榨菜头，吸去腊肉的油脂，加少许生抽和蚝油，加一杯水略炒。
5：中小火略煮最后撒上半勺盐，让不同的食材炒匀，收汁装盘，与几碗米饭一起上桌。
小贴士：芥菜是一种脆脆的蔬菜。芥菜头必须从叶子和老茎上切下。把芥菜头切成几小块。想要芥菜头更好吃，应该用盐水和食用油稍微煮一下。烫头可以改善味道和颜色。腊肉是卤肉，直接吃会很咸，把腊肉泡在淘米水里，中火翻炒腊肉，把腊肉炒成肥肉，下芥菜翻炒，最后加清淡酱油和蚝油，快速翻炒至入味后起锅。
推荐词：芥菜头是一种鲜嫩的春季蔬菜，含有丰富的钾和钙。和培根一起吃非常好吃。
你知道这种芥末头炸培根吗？（所有照片均来自网络）