2月2日，鸡蛋与它完美搭配，简单的煎炒，营养又满足，大人小孩都喜欢吃
今天是2月2日，龙腾起。除了传统的“龙食”外，还需要一些家常食物，如今吃腻了大鱼大肉，准备改变一下家人的胃口。我向我的家人推荐这道菜。这些是银耳和霉菌炒鸡蛋。这道菜的做法虽然简单，但很多人都不知道这道菜的做法。让我们仔细看看烹饪方法。2月2日，鸡蛋与它完美搭配。简单炒一下，既滋补又开胃。大人小孩都喜欢。
【煮白菇香菇炒蛋食谱】
材料选择：买一个干白蘑菇（也可以选择新鲜的白蘑菇，质量好的干白蘑菇颜色均匀，很干，气味香，没有刺鼻的味道），准备一小把干白蘑菇（干白蘑菇）蘑菇颜色要呈深黑色，片状完整，无结块，捏起来不易断，而且质地很好，有独特的香味，手感很好），准备3到4个笨鸡蛋（鸡蛋破了一定要没有壳，不要买散黄的），准备新鲜的小葱（也可以选大葱），少许盐，半勺生抽，少许白醋和胡椒粉等。
难度分解：必须掌握银耳和霉菌的选择方法。两只耳朵都需要漂白几分钟。掌握炒鸡蛋和蘑菇的顺序并不难。
1：先准备好以上三种材料，将晒干的白蘑菇用冷水浸泡，白蘑菇会吸干水分膨胀，泡软，撕去黄根。
2：将白蘑菇撕成几小块（或者用剪刀剪成小块），将香菇泡在温水中，泡完香菇去根，泡完香菇记得尽快食用，以免产生毒素，影响身体健康。
3：小葱切段，开水锅中加盐，香菇略煮，切成几段待用。
4：将所有的笨鸡蛋打入碗中，然后混合，加入白醋去腥，胡椒粉和盐调味，最后加入适量的水，搅匀蛋液备用。
5：先把锅洗干净，别忘了在锅底刷上一层油，锅底加入色拉油，将蛋液倒入锅中，中小火煎蛋液烧热，整形后翻动，捞出待用。
6：锅底不用清洗，加入色拉油和蒜片，放入蘑菇和白蘑菇块，开中火翻炒片刻，加几滴水，翻炒大约50秒。
7：煎好的鸡蛋放入锅中，加入半勺生抽，少许蚝油，最后撒上盐拌匀，最后放入葱花，稍微爆香一下，这个很Q弹，营养丰富的银耳香菇炒鸡蛋出锅。
推荐词：银耳和香菇是餐桌上常见的两种食材。一个是黑色的，另一个是白色的。不仅可以煲汤，还可以搭配新鲜松软的鸡蛋。整道菜色泽诱人，吃起来又香又嫩，超级好吃。银耳含有丰富的胶原蛋白、丰富的铁质等矿物质。鸡蛋是高蛋白成分之一。多吃可以补充蛋白质和各种营养素，还有助于智力的开发。银耳不仅可以用来炖汤，它还可以滋润皮肤，延缓皮肤衰老。适合春季家庭食用。
白蘑菇蘑菇新吃法，好吃又便宜，营养又过瘾，这盘白蘑菇蘑菇炒鸡蛋的烹饪技巧你学会了吗？（所有图片均来自网络）