夏天我家常做这菜，营养味美又简单，荤素有营养，开胃又解馋
我经常在夏天做这道菜。它营养丰富，味道鲜美，做法简单。荤素搭配，营养丰富，开胃爽口。现在，已经是后半夏，即将进入三伏天。这也是一年中最热的时候。天气热，总是不知道吃什么。老公和孩子越来越挑剔了。我家一日三菜一汤，荤素搭配总让我头疼。我去了菜市场，各种蔬菜应有尽有。买了白胖胖的一个萝卜和半斤鲜猪肉，总共才12块钱。现在猪肉很便宜，以后再也买不到了。夏天，我经常在家做这道菜。它营养丰富，味道鲜美，做法简单。荤素搭配，营养丰富，开胃爽口。
【萝卜丝炒肉丝的烹饪食谱】
选料：选择白萝卜（白萝卜要有好几个根，皮很光滑，根很新鲜，没有破损，切后不空心，选白萝卜水分足，味道更甜），嫩的200克。猪肉（我个人的建议是选择里脊肉或者瘦肉，肉质最嫩，适合炒），红薯粉条少许（红薯粉条比较耐吃，好吃），洋葱少许，八角一个，酱油少许、老抽一茶匙、盐少许、生粉少许、料酒少许、花生油少许、白胡椒粉两茶匙等。
烹饪技巧：需要掌握白萝卜和猪肉的选择技巧，以及肉片的处理和油炸技巧，难度适中。
第一步：将白萝卜的根和叶切开，将整个白萝卜去皮，先将白萝卜切片，再切成几片薄片待用。
步骤2：将红薯粉条放入容器中，加入热水浸泡至软，将粉条对半切开，用冷水冲洗干净，沥干水分待用。
第三步：先将200克猪肉洗净，将瘦肉切成薄片，将瘦肉片放入碗中，加少许胡椒粉、半勺盐、盐、一勺淀粉、适量料酒，让它被切碎。瘦肉腌制为了增加风味，用手腌制几分钟。
第四步：姜切姜蒜剁碎，锅底加入花生油，油热后加入肉片，瘦肉翻炒至顺滑，加入半勺酱油上色，放把它放在盘子里作为备用。
第五步：锅底留少许油，放入切好的葱姜片，加入八角炒香，加入切好的白萝卜炒软。
第六步：加入泡好的红薯粉条，加入干辣椒提味，加入瘦肉片，加入生抽和老抽，加盐，锅边加半碗水，盖上锅盖小火焖煮一段时间。
第七步：待粉丝煮至透明，加入胡椒粉，加入葱花，收汁装盘。锅没了
萝卜粉条炒肉丝是一道解馋的特色菜。白萝卜可入汤煮，油炸时味道甘甜。粉丝很有弹性，肉丝的油腻中和了。开胃，不仅增加了重要营养素的种类，也让家人更有食欲。
炒肉丝萝卜丝的做法你学会了吗？（本文图片均来自网络）