元旦以后，吃猪肉不如吃它，自己在家就能做，营养又解馋，太香了
一直吃猪肉的我，不如试试这道菜吧，是炸鸡配土豆香菇，很多人经常在餐厅点，鸡肉很好吃，营养又解馋，在家吃很健康家。很多人都吃过这道土豆蘑菇炖鸡，但大多数人都不知道怎么做。鸡肉应该焯水吗？记住以下步骤，保证鸡肉不烂，又软又好吃，赶快收起来吧。元旦过后，吃猪肉不如吃猪肉。你可以在家里做。它营养丰富且令人满意。那太好了。
【土豆蘑菇炖鸡的详细做法】
准备食材：选鸡大腿3只，红辣椒1个，黄辣椒1个，干香菇6个，大土豆1个，胡椒粉少许，生抽和老抽各适量，大酱一勺，一大勺蚝油、花椒适量月桂叶适量、干辣椒少许、八角少许、葱、小葱少许、冰糖10克、姜15克、蒜少许、水少许、热少许水、少许色拉油、半勺鸡精等调料。
详细准备步骤：
第一步：先把3块鸡骨头去骨，把鸡肉切成几块待用，锅里加入适量的水，记得把锅放冷水里，加入姜、葱结和分别煮酒，开大火煮，取出后用热水泡一下，把鸡肉晒干备用，这样鸡肉的腥味就去掉了，肉质也不容易变质烧伤。
第二步：锅底放适量花生油，热油加入八角、花椒、姜片，加入蒜末、干辣椒，中火炒熟即可出香气。
第四步：倒入焯过水的鸡肉，转大火快速搅拌，加入少许料酒去腥，待水慢慢收干，同时放入姜片快速搅拌。
第五步：锅中加入适量原味酱油，加入一勺黄豆酱、适量冰糖、生抽和蚝油，稍炒均匀，加少许水，稍炖一会。
第六步：在煮鸡肉的同时准备配菜。大土豆全部去皮，土豆切成热板，干香菇用热水泡一下，切成几块待用。
第七步：加入一些土豆丁和香菇，翻炒均匀，然后继续用文火煮10分钟，红辣椒和黄辣椒切块，全部倒入锅中。
第八步：等鸡肉慢炖至软烂，加入少许盐，加入半勺鸡汤，撒上一滴胡椒粉，用锅铲翻动几下，继续炖一会，大火收汁，把土豆炖成粉状，香菇很好吃，鸡肉软烂。撒在切碎的葱上，然后从锅中取出。这道土豆香菇炖鸡就做好了。真香，再也不用叫外卖了。
土豆蘑菇炖鸡是一道美味又营养的小菜。很多地方都叫它炸鸡。它主要由鸡大腿、辣椒和土豆制成。一锅清炖的食材，香喷喷的，下饭很配，吃起来很养生。
这道土豆蘑菇炖鸡的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）