现在很流行的「金枕蛋糕」_美食料理

娱乐格子控

2023-03-20 21:32:47

#天南地北大拜年#

金枕蛋糕-目前非常流行的一款蛋糕，其实，它也可以理解为升级版的“戚风蛋糕”。此方不易塌陷，在家轻松做，有兴趣的可以试一下。

原料：

植物油58g，牛奶72g ，低筋面粉100g ，玉米淀粉20g，泡打粉2g，鸡蛋6个，白砂糖80g ，软化黄油适量，装饰用杏仁片适量

注：此配方能做2个250g纸盒或者 1个450g吐司盒。

制作步骤：

1、油、牛奶混合搅拌到乳化。

2、过筛低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，加入到液体中混合搅匀。

3、加入蛋黄6个搅匀至略浓稠状。

4、白砂糖、玉米淀粉搅匀，蛋清提前冷藏，烤箱150度开始预热。

5、糖分三次加入到蛋清中，打发到中性。

6、1/3蛋白霜加入蛋黄糊中混匀，再倒回蛋白霜中，全部混合均匀。

7、面糊倒入模具中，中间挤一条软化黄油，边上撒杏仁片。

8、烘烤55分钟，出炉震出热汽，侧放（长边侧放）晾凉即可。

@小老李生活记：祝朋友们新年快乐、万事大吉！

[恭喜发财][锦鲤到来][招财进宝]