美食推荐：鸿运金猪大拼盘、香椿芽拌海肠、海参鸽子蛋制作方法
鸿运金猪大拼盘
主料：
乳猪、黑棕鹅、五花肉。
辅料：
姜、蒜子、紫生菜、苦菊。
调料：
盐、砂糖、五香粉、鹅酱、鹅汁、叉烧酱。
做法：
乳猪件：
1、新鲜乳猪宰杀洗净后改刀开肚，撒入五香盐抹匀抹透入底味、再加姜末、蒜末，淋上白酒去腥增香，腌制20分钟，随后飞水定型。
2、飞好水的乳猪上猪叉，表面淋上皮水，入烤炉慢火烤制2小时，入风房风干一晚，就可以用烧猪炉大火爆皮，烤到表皮酥脆肉质细嫩弹牙。
烧鹅件：
1、黑棕鹅用五香盐加砂糖放入肚内抹均腌制底味、再加入自制鹅汁鹅酱，用针缝上肚子，飞水定型，上好皮水风干一晚，再入炉温200度左右的烤炉烤40分钟即可。
叉烧件：
1、去皮花肉斜切改刀成8公分宽、1.5公分厚的长方条，加入秘制叉烧酱腌制一晚，入炉温170度烤制50分钟，淋上麦芽糖即成。
摆盘：
将乳猪、烧鹅、叉烧进行改刀装盘，装饰紫生菜、苦菊，配上乳猪酱、酸梅酱即可上桌。
香椿芽拌海肠
食材：
海肠、香椿芽、盐、姜汁、生抽、香油、白胡椒粉。
制作步骤：
1、海肠处理干净后切成合适长度的段，加入姜汁、盐拌匀腌制去腥备用。
2、香椿芽择洗干净后下入开水中，加入适量的油、盐焯熟，捞出控水摆入盘中垫底。
3、净锅后烧热油，下入蒜子炸制金黄捞出不要，放入海肠大火爆炒，翻炒的同时淋入生抽和其他调料混合的味汁，汁水收干后出锅装在香椿芽上即可。
海参鸽子蛋
材料：
海参适量，鸽子蛋适量，枸杞适量，鸡高汤适量，水淀粉适量，葱姜适量，盐少许，料酒适量，味极鲜适量，胡椒粉适量。
做法：
1、准备材料。
2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。
3、将鸽蛋沾满干淀粉。
4、入锅内炸黄。
5、沥油备用。
6、锅内放少许油，将葱姜煸香。
7、倒入鸡高汤，烧开，将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净，用肉汤汆烫后取出，把海参放到鸡高汤中，加少许料酒、味极鲜、胡椒粉，小火煮约40分钟。
9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。
10、取米饭，将海参鸽蛋围其周围，放上焯水的西兰花，将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。