天冷了，给家人多喝这汤，下锅煮，暖胃健脾，温暖身体！
这个冬天很冷。去年冬天很开心。我基本上呆在家里。今年的冬天格外寒冷。一阵风吹得人面红耳赤，手脚发凉，浑身无力。冬天要多吃温补的食材。五花肉比猪肉更有营养，比牛肉便宜。猪肉汤成了很多人的首选。今天给大家推荐一道超级有营养的酸辣养胃汤。五花肉应该煮熟。暖胃健脾的治疗，还能补血活血，对身体健康大有裨益。天冷了，给家人多喝这汤，下锅煮，暖胃健脾，温暖身体！
【酸辣猪肚汤的做法】
选料：选择300克左右的五花肉，选择香菜一小把（香菜的根茎很脆嫩，叶子还没有变黄，但是叶子是绿色的），选择干香菇6到8个，准备一些干辣椒、胡椒粉少许、香菇少许、大蒜几瓣、意大利香醋少许、酱油少许、白糖少许、白胡椒粉少许、辣椒粉少许、料酒少许、面粉少许、水少许、一点料酒，一些姜等等。
难点分析：猪和配菜的选择很重要。五花肉需要洗净焯水几次，才能掌握这道五花肉汤的烹饪技巧。
第一步：将买来的五花肉洗净数次，然后在五花肉的正面沾上面粉，然后用清水冲洗干净。面粉可以清除五花肉表面的污垢。
烹调第二步：将整个五花肉翻过来，用剪刀剪去肥肉，然后将五花肉放入碗中，加入少许面粉，将五花肉完全包裹起来，然后用手不停地揉搓，将五花肉清洗几下次，需要多洗几次2-最多3次，这样五花肉洗的非常彻底，所以没有什么特别的味道。
烹饪步骤3：锅中加入1500毫升水，放入大蒜、胡椒粉和姜片。开大火将猪骨煮15分钟，去除腥味，然后倒入锅中。在冷水中浸泡几分钟。
烹调步骤4：将一些五花肉切成薄片，将干香菇用温水泡软，黑菇去根切薄片待用。
第五步：香菇用清水冲洗干净，香菇切去根部焯几分钟，加盐入味，沥干水分切块。供以后使用。
烹饪步骤6：大蒜切碎，小葱切小段，干辣椒切小段，香菜全部洗净切小段，开始做这道酸辣猪肚汤。
炒菜第七步：锅里多放点油，下姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒翻炒，加入适量的水，喜欢喝汤的别忘了多加燃烧一切。汤开。第八步：加少许酱油和醋，加一茶匙半糖，少许盐略煮，捞出花椒粒。
烹饪步骤9：加入香菇片和香菇片，水烧开后加入五花肉块一起煮，转中小火继续煮几分钟。
烹饪步骤10：最后，加入少许胡椒粉、少许切碎的小葱和欧芹，用勺子搅拌均匀，出锅即可。
小贴士：养胃汤是冬天的温补汤品。猪肉汤营养极其丰富，非常有营养，但加工起来并不容易。五花肉的正反面一定要洗干净，五花肉要完全裹上面粉。翻面切掉多余的油，滚入面粉，用手洗净，再用清水冲洗几遍再洗三遍，这样就基本洗干净了。炖前先将五花肉焯一下汤汁，加入生姜和料酒去鱼腥味，用冷水浸泡更入味，将肉眼丝入锅炖熟，依次放入香菇和香菇，最后给汤调味，撒上细香葱和香菜。
这道酸辣养胃汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）