天冷了就多喝这汤，滋补暖身，滋补暖暖的
每年冬天天气渐渐变冷。入冬之后，每一顿晚餐都少不了营养丰富的鲜汤。粤菜，没有汤是不完整的。广东人特别注重养生。喝汤可以安神，暖胃散寒，调理气血，使皮肤红润有光泽。
天寒地冻后，寒冬最好喝汤。除了好吃的萝卜鲫鱼汤和玉米排骨汤，我家还常给孩子做这道汤——乌骨鸡黄豆山药红枣炖。这些食材很暖和，很有营养。炖汤超级鲜，家里有小孩和老人，千万不要错过这道汤。很多人都不知道这道黄豆山药红枣炖乌骨鸡怎么炖。乌骨鸡怎么处理？现在学习吧。天冷了，有条件的话，多喝这汤，滋补温补，营养满分，喝起来暖暖的。
【黑骨鸡黄豆山药红枣炖详解】
选料：选好山药（山药不能太稀，炖山药汤要选老山药），选择红枣4颗，姜一大块，大葱半根，黄豆30克左右（黄豆一定要粒粒饱满，色泽光亮）这样的黄豆炖汤要均匀），小葱少许，枸杞子少许，带骨鸡半只，水1500毫升，温水适量，半勺味道很新鲜，白胡椒少许，盐少许，料酒少许，香油少许，其他。
烹饪技巧：要买干黄豆、山药、红枣、乌鸡。乌骨鸡要宰杀，乌骨鸡块洗净。
详细步骤：
第一：准备好所有的材料，乌鸡全部剁碎，乌鸡块用清水洗净，把表面的血水冲洗干净，洗净捞出待用。
第二：剪掉一根纱线的两端，剥下一层纱线，将纱线洗净剪成小段，用清水浸泡，捞出沥干水分。
第三步：红枣4颗洗净去核，生姜一大块切片，大葱半条切成细条，小葱切小段，枸杞子洗净备用。
第四：将晒干的黄豆用清水浸泡。泡好的黄豆会膨胀，检查水分。乌骨鸡可用冷水焯一下，用热水泡一会，捞出待用。
第五：将乌骨鸡块放入炖锅中，加入山药块、红枣和姜片，加适量清水煮熟，撇去一层肥肉。
六：转小火炖45分钟，放入适量枸杞子，加入小葱、葱段，加少许盐，加少许鲜味搅拌，加少许胡椒粉，稍煮汤后捞出锅的。美味、热腾腾、营养丰富的乌鸡用黄豆、山药、红枣炖就做好了。
黄豆、山药、红枣炖乌鸡是一道特殊的温补汤品。山药和乌骨鸡入锅炖。乌骨鸡汤一定很好喝。乌骨鸡需要清洗。炖炖，加入山药块、红枣和黄豆，可以大火炖炖，也可以大火蒸炖。火要先大火，再转小火慢炖，最后放入枸杞，加入盐和胡椒粉等调料，将调料煮熟即可。
乌骨鸡是绝配，营养又滋补，汤汁特别鲜美，温补身体，使面色更加红润，早食有益。这道黄豆山药红枣焖乌骨鸡你学会了吗？（所有照片均来自网络）