名副其实的“补钙汤”，钙含量高于牛奶，补钙孩子长高
秋天来了，很多人认为只能吃萝卜白菜了。它很受欢迎，烹饪方法也很多。它就是主角菠菜。菠菜吃起来清爽，味道清淡。和鸡蛋一起煮，营养加倍。好吃又不贵，特别是孩子们想多吃点。名副其实的“补钙汤”。钙含量高于牛奶。补钙，孩子长高。
【菠菜鸡蛋汤的做法】
材料说明：准备320克嫩菠菜（建议选择红根菠菜，叶子要小一些，颜色要翠绿，菠菜不要太大），盐少许，鸡精少许，肥油1勺半，香油少许，水4大碗，白醋几滴，选择笨蛋3-4个（建议选择带生壳，蛋黄没有散落的新鲜鸡蛋，和土生土长的他们喜欢的鸡蛋），少许胡椒粉，等等。
难点分析：菠菜要洗干净，鸡蛋要预拌好，这道汤的煮法一定要掌握。配方简单，连小白都能学会。
第一步烹调：先把买来的菠菜去根（根部有很多泥土，表面也很脏，记得经常清洗），然后用流水清洗几遍。
烹调第二步：将菠菜放入大锅中，记得撒点盐，将菠菜一根一根洗净，沥干水分，将菠菜切段待用。
第三步烹调：锅中放一锅开水，将菠菜快速焯水10秒，主要是去除菠菜叶中的草酸，使草酸钙不形成，阻止钙的吸收，然后取出并保存水。
第四步煮：锅中加一碗，放入姜末，加入几大碗水，然后将汤烧开。
第五步煮：汤煮好后，开始搅拌蛋液，准备一个容器，将鸡蛋全部打入碗中，加入少许水，再加入少许盐，加入少许白醋，稍微搅拌一下花椒粉用筷子不断的搅匀，这样蛋液更容易定型。
第六步煮：将调好的蛋液放入锅中，记得小火煮，蛋液不用搅动，等蛋液快速成型，就不要搅动了。
第七步烹调：加入一勺盐，一勺胡椒粉，少许鸡精和少许鲜味，待汤入味后，撒上一些切碎的葱花。
第八步煮：汤稍微煮一下，这道营养丰富、低脂的鲜汤就做好了，是餐桌上必不可少的一道蔬菜汤。
Tips：这道菠菜鸡蛋汤的做法很简单。菠菜一定要先用清水洗净，再用盐水洗净，再反复清洗，菠菜还要焯水几分钟，这样可以去除叶酸，让钙质吸收更快。此汤要用肥熬，先下菠菜，再下鸡蛋液，鸡蛋要成块，不要煮过头，最后加盐、鲜味、香油，小火煮几分钟。
推荐词：菠菜又名波斯菜，是秋季的绿色蔬菜。它可以冷食或油炸。它可以和鸡蛋一起煮。汤很清淡，很好吃。它的营养价值很高，含有丰富的铁和钙。元素、维生素A和维生素C也不低。钙是必需的营养素。钙含量高于牛奶。经常食用可以提供大量能量，促进生长。另外，这款菠菜汤超低热量，低脂肪，喝多了也不会发胖，还可以减脂瘦腰。
秋天，遇上此庭，莫手软。钙含量高于牛奶。它含有丰富的钙质，会让你的腰变细。你学会做这道菠菜鸡蛋汤的正确方法了吗？（本文图片均来自网络）