天凉了，皮蛋用它煮一锅，价格5元，营养又营养，可惜不知道怎么吃
十月末，什么时候最忙，平时比较懒，炖菜和热菜很多，时间长，所以很多简单易学的菜都是首选。比如这道老皮蛋黄瓜汤，皮蛋其实是日常生活中很常见的食材。也适合煲汤。这道汤只要5块钱。也很好吃，营养又营养，不会让人发胖。
秋天越来越冷了。上周我买了很多皮蛋，但我还是不知道怎么吃。我可以在夏天做寒冷的皮蛋。这次买了两条老黄瓜一起煮汤。赶快给家人煮一锅吧。天气转凉，皮蛋用它煮一锅，5块钱。很有营养，可惜她不能吃。
【皮蛋古法黄瓜汤详细配方】
准备食材：买两根老黄瓜（因为是用来煲汤的，所以建议选择稍微老一点但没有枯萎的黄瓜，一定要水够，如果用来凉拌可以选嫩的黄瓜），买几颗药明松花（药明壳很完整，壳没有破损，摇动也没有声音。市场上的黄药明是鸡蛋做的，黑药明鸭蛋做的，我选黑皮蛋），色拉油少许，猪油一小勺，水适量，温水2碗，鸡高汤6克，盐少许，小块老姜、鲜葱少许、白胡椒少许。
制作技巧：买2根老黄瓜，皮蛋去壳过水，学习做皮蛋老黄瓜汤的步骤，不难。
第一：准备好食材，两根黄瓜刮去外皮，黄瓜用水洗净，黄瓜中间切开，黄瓜切成较厚的黄瓜片（太薄会烂）
第二：蒸锅加入清水，锅里放入几个皮蛋，煮几分钟后取出（主要是现在很多皮蛋都是甜的，焯水会导致蛋花凝结，也可以去除碱性成分，使其味道更好）
第三：将所有药明去皮，切成小方块，将新鲜小葱洗净，切一些葱花，准备好以上材料，开始煮这道药明汤。
第四：锅底放适量的油和猪油（猪油汤更白，汤更鲜美），将皮蛋块放入锅中翻炒几下，加入葱花姜末，翻炒片刻。
第五：锅中放少许水，大火煮汤，放入黄瓜片，让汤慢慢变白，转小火继续煮。
第六：撒少许盐、胡椒粉和鸡精，拌入半勺酱油，让汤沸腾一分钟，加入葱花，出锅，这道药明老黄瓜汤就做好了。
Tips：老黄瓜药明汤是一道物美价廉的素汤。两者的成分选择非常重要。皮蛋需要煮熟，要将皮蛋切成几小块。黄瓜必须去皮切块。.这道汤要先炒皮蛋，再加入清水烧开，放入老黄瓜同煮，最后加入盐、鸡精和少许胡椒粉，将汤搅匀煮至入味。
皮蛋不只是把它放在冷沙拉里吃。可以和黄瓜汤一起喝。汤很好吃。（以上图片来自网络）