只在春天才有的野菜，爷爷奶奶们都爱吃，还能让伤口快速止血_美食料理

人间花雨

2023-03-21 03:21:40

荠菜，也就是来到婆婆家才认识。每年春天就爱去挖荠菜了，今天还没有挖过荠菜，吃了几次荠菜都是从菜场买来。都是爷爷奶奶们在卖荠菜，看到了就喜欢多买一点。炒食，拌，入馅，无需要太多调料，都清香味美，纯天然的美食。

荠菜不仅有促进大肠蠕动、新陈代谢的功效，甚至荠菜种所含的荠菜酸还有止血的功效，能使伤口在短时间内凝固。所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。所以知道了荠菜的功效，趁着天气好赶紧挖点野荠菜吃吧！

荠菜炒鸡蛋

荠菜在春天非常常见，而最常见的吃法就是荠菜炒鸡蛋。做法简单功效还非常不错，喜欢的趁着春天赶紧吃起来吧！

图文|余甘果蜜

【原料】：

荠菜150克、鸡蛋150克、食用油适量、盐适量。

【做法】：

1.准备好的荠菜，挑去杂物，用盐水清洗。

2.鸡蛋打散，搅打约50下。

3.锅中烧开水，滴素油。荠菜焯水后捞出来过凉水。

4.荠菜挤去水，切碎。

5.锅中入油，煎炒鸡蛋。

6.加入备好的荠菜，少许盐炒匀即可。

7.装碟。

小窍门：

鸡蛋中可以滴少许白醋，去腥，蛋松软。