在家也能做出美味可口的豆角焖面，关键步骤在这里，赶紧试试吧
面条，是家中非常常见的一种食物，尤其是在美好的早餐中。它既能当饭又能当汤，做起来也十分简单。味道美味，营养均衡，而且老少皆宜。家里自制的面条，一般都是煮挂面，然后放上一些蔬菜、鸡蛋，又或者是肉丝。
那么，面条除了煮还有别的吃法吗？外面卖的炒面、焖面、油泼面等各种各样的面，我们在家可以做吗？现在，就告诉大家，在家里如何做一份美味的豆角焖面！
豆角焖面，在北方比较常见，它是北方的传统小吃之一，在南方就比较少见了。之所以叫做焖面，是因为它主要是靠水蒸气来把面条焖熟的，吃起来也很筋道，味道也足够的鲜美！做豆角焖面的时候，放一些肉丝还可以提高面条的鲜味。
所以可以准备一些五花肉，之所以选择五花肉，当时因为五花肉的肥瘦比较均衡，然后把五花肉切成丝状或者薄片状，留着待用。豆角去掉两端的茎，然后洗净，掰成3厘米或者4厘米长的豆角段状。需要的佐料可以根据自己的口味来决定，喜欢吃辣的还可以加一些辣椒油。所有东西都准备好了，这时候就可以开始焖面了！
在油热的时候，放入一些佐料，先炒肉，肉熟的时间需要更长一些，翻炒两三分钟，加入豆角，翻炒均匀后，可以加入些水，稍微没过豆角和肉即可。注意:豆角和肉都要先翻炒一下，如果先放面，再放菜，做出来反而没有什么味道。用中小火烧水，待水刚要沸腾时，加入面条。加面条的同时用筷子将面条挑一挑，使其一根一根的比较独立，黏在一起色香味就都没有了。
之后盖上锅盖，中小火继续焖制，大约相隔三四分钟，就需要用筷子挑一挑，等待水都收干了，即可关火。可以在面上淋一层酱汁，味道会更加鲜美的！
鲜美的面条，当然是有鲜嫩的豆角了！那么该如何挑选鲜嫩的豆角呢？挑选东西的第一步，当然也是最重要的一步，就是看它的外表了！鲜嫩的豆角外表光滑，没有斑点，颜色呈现青绿色，也没有皱皱的纹路。另外还可以上手掐一下豆角，如果豆角很容易就被掐断，而且看起来不是很粗，是可以放心购买的。如果掐不动，那说明豆角已经老了。黄色的豆角也是老豆角哟！
豆角里面的豆子也可以帮助我们选择鲜嫩的豆角，鲜嫩的豆角里面的豆子都是大小差不多的，呈椭圆形。如果过小，说明还没有熟好，过大也是老豆角的一种特征！
选择鲜嫩的豆角，做美味的豆角焖面吧！