第一次参加四川村落流水席，跑到后厨看到的景象，把我给震撼到了_美食料理

趣扒星座

2023-03-21 03:21:56

第一次参加四川村的流水宴，走到厨房看到的一幕让我很震撼。我在自家院子里搭了个棚子，搭了个炉子，请了两个乡下厨子，摆设宴席招待所有的亲朋好友。在我国西北农村，这种习俗从古至今一直延续，无论贫富，家家如此。吃完一道菜，再上一道菜，如流水一般，故称“流水宴”。

当然，有些地区还有一种“流水垫”。鸡、鸭和鱼一起上桌。今天给大家介绍一下四川某村流水席的景象。你可以自带纸巾，所以不要流口水！

厨房里的厨师们，都是用这么大的锅，在流动的水台上做菜。城里人肯定没见过。下面是一个用红砖砌成的炉子。前面有个洞，可以放木柴烧锅，别看是大锅菜，但是煮出来的菜非常好吃，可能是柴火的缘故吧！

你在这盆黑点中看到了什么？大家都已经翻身“睡觉”了！待会儿我们一起出锅吧！这是好事，村民们真舍得花钱！我很少在酒店吃喜酒。

这道热气腾腾的火锅是西红柿炖牛肉。几十斤牛肉，一百多个西红柿碾碎一起炖，相当美味。

这一口锅的表面还飘着红油，笋片鸭上撒着葱花。鸭肉很好吃，笋片很脆，很好吃

看，厨师们在后厨忙得不可开交。大锅上那银白色的老高铝笼里，放着一碗碗炸肉。我站在5米外就能闻到炸猪肉的味道。肉和芋头的香气

等了半个小时，终于听到有人放鞭炮，按喇叭宣布开饭了。看，这就是红烧肉。它肥而不腻。吃3大块不是问题。

这碗是梅干蔬菜炒猪肉。

这是青椒炖鱼头，配饭很配

这是白切鸡，厨师正在淋上蘸酱

看，这是孜然牛肉干，孩子们的最爱，很好的零食

你看，这里好气派，菜品摆得整整齐齐

这是一道凉菜。吃肉吃腻了，吃这个解闷。

我等不及要吃了。乡间的流水宴，真是气势磅礴。有一种乡下的气息。都市人在酒店举办宴会，似乎很浪漫很高档，但我感受不到气氛，不是吗？

这样的田园流水凉席你吃过吗？