天然的“血库”找到了，炒一下，补血补铁，跳过再等一年
春天悄悄来了，万物复苏。经历了去年的疫情，我们都踏上了新的开始过完年，很多人开始复工，农民也开始种庄稼，盼着晚年有个好收成。除了生活中的疲惫，我们还需要一些营养美味的食材来安慰我们回家的心情。春天，我们要多吃春季时令蔬菜。本节主要讲述了木蒿的生长季节。冬季在温室中种植木蒿，春季是食用青蒿的时候。过了一个多月，青蒿基本老了，还要再等一年。
市场上有两种青蒿。青蒿主要是一种生长在湖泊附近的杂草。以前是野生的，现在基本都是种植的。野生青蒿的根茎大多是红色的，你可以把它种成绿色的根茎。野生青蒿较粗，根茎较短，价格相对较贵。藜蒿的吃法有很多种，最著名的就是藜麦炒腊肉，不管是猪肉还是腊肉，总让我流口水，太好吃了。今天给大家分享一种藜麦的新吃法。它是用补血成分猪肝炒的。很多人都没有吃过藜蒿炒猪肝。很多人不知道藜麦炒猪肝的做法。今天，小编就带网友们一探究竟。
【藜麦炒猪肝的烹饪步骤解析】
配料详情：选用新鲜嫩嫩的木蒿（不管是野生的还是种植的，木蒿都需要掰成一撮，尖声是温和的木蒿，木蒿叶子不黄，建议把木蒿放在阴凉处），准备一小块猪肝（猪肝的新鲜度影响这道菜，猪肝颜色要红，不能发白，而且要有一定的弹性，没有什么异味），准备小米椒（或者选主要用来调味的红辣椒），准备白醋和料酒，啤酒一罐，生粉少许，盐和胡椒粉少许，鸡精半勺，色拉油少许，一点水和其他。
1：选好几种食材，将新鲜的藜麦洗净，将藜麦的老茎叶捏掉，洗净泡冷水，炒藜麦时控干水分。
2：猪肝一块用冷水泡一下，吸去表面的血沫和粘性的东西，猪肝切成片，猪肝片泡在啤酒里，可以达到去腥的效果。
3：猪肝用冷水冲洗干净，加料酒和白醋，加少许盐，少许生抽，最后加少许生粉，用手抓匀猪肝。猪肝用啤酒浸泡腌制，基本没有腥味。
4：姜和小米分别切一些，开水一锅煮熟，猪肝焯水30秒，去掉表面浮沫，用清水冲洗干净（很多人不喜欢焯水，可以根据情况选择看个人喜好），其实也可以直接下锅煎，味道因人而异）
5：锅底烧热，加入少许色拉油，放入姜、蒜、小米爆香，放入猪肝快炒，让猪肝受热均匀，将猪肝炒至变色，这就证明猪肝差不多做好了。
6：加入青蒿快炒（青蒿太长，可以切成2半），藜麦炒软，加盐调味，加盐和鸡精等调味，快炒配料均匀地从锅中取出。
推荐词：藜蒿原是江西鄱阳湖边的野菜，如今却列为餐桌上的佳肴。和猪肝绝对是黄金搭配。影响气血的营养。主要原因是猪肝的铁含量高于菠菜。多吃猪肝也有利于肝肾健康。你通常可以为你的家人吃这种食物。它会补充血液和铁，让你的脸更红润。这个春天不要错过。
藜蒿和猪肝搭配得天衣无缝。很多人肯定是第一次吃。知道吃这盘蒿藜的新方法吗？你知道种植艾草和野生艾草的区别吗？（所有图片均来自网络）