找到了真正的“补血蔬菜”，简单易学，补血补铁，气色更红润！
三伏天过去了，三伏天的热度还没有过去。大热天想要胃口好，一些辣味食物很受欢迎，尤其是湖南人和重庆人的最爱。我的家人也喜欢吃辣。没有香料或欢乐。辛辣食物虽然开胃，但也不能天天吃，容易长痘痘，刺激性大。建议偶尔食用。今天和网友们分享麻辣鸭血。鸭血的营养价值与猪血相近，价格更便宜。与嫩韭菜一起烹制，味道十足，让你在炎热的天气里不会失去食欲。三伏天食欲不振，鸭血与之相得益彰，简单易学，开胃易消化，赶快试试吧。
【麻辣鸭血烹饪技巧】
材料明细：鸭血一盒（鸭血一般都有包装，一定要看清楚包装日期和保质期，以免买到过期的鸭血）、鲜韭菜120克（其实可以用蒜叶代替，主要是为了提味，韭菜叶不枯萎，捏一下加水即可，有韭菜香味，野韭菜更好），豆瓣酱1勺半，香油少许，辣椒油少许，浓汤一袋，盐少许，糖一勺，水少许，黑胡椒少许等调料。
第一：将鸭血盒切开4个外角，将鸭血倒入碗中，用清水浸泡片刻，捞出切成0.8cm的片，鸭血太稀好做。休息。
第二：先把姜洗干净，然后把姜上面的皮刮掉，切成几根细丝，干辣椒切段，120韭菜把烂根切掉。
第三：韭菜用流水冲洗干净切几段待用，锅中加入清水烧开，加入两勺料酒，鸭血块在锅中焯一下，可以去除鸭血的腥味，口感特别好，控制住水分就好了。第四：蒜剁碎，锅底烧热，加少许食用油，放入干辣椒和蒜片，加少许豆瓣酱，红油炒熟。
第五：加入鸭血块略炒，加入少量水，加入满满一袋浓汤，加少许生抽和蚝油，加盐和糖调味。
第六：盖上锅盖将猪血煮3分钟左右，加入韭菜提味，用小米椒点缀。
第七：等锅底水收干，尝尝猪血的味道，根据自己口味加，也可以加辣椒油快炒几下。
第八：简单翻炒，这道菜鲜嫩可口，营养又营养麻辣鸭血，鸭血很嫩，麻辣鲜香，千万不要错过。
烹饪技巧：鸭血是由鸭血凝固而成，称为“血豆腐”。鸭血煮熟后入味鲜嫩，但鸭血一定要清洗干净。鸭血要先用水浸泡，然后加热。加入水和料酒去除腥味以保留鸭血的味道。炸鸭血的火候要高一些，然后放清水和浓汤锅，烧开几分钟，加入辣椒油，撒上盐和鸡精，等鸭血熟了，加入韭菜片，收汁并将其从锅中取出。
鸭血和韭菜绝配，鲜嫩可口，超级有营养，这道麻辣鸭血的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）