天然的“钙库”找到了，我家经常吃，钙质比牛奶高，补钙长个头
中秋节到了，孩子马上放假了，秋季其实是最需要补钙的时候，孩子缺钙容易影响个头长高，除了喝牛奶之外，还有很多高钙食材，钙质不输牛奶，它就是虾皮。虾皮是干制的食材，非常利于储存，不管是煮汤还是炒着吃，都营养超高，错过实在太可惜。天然的“钙库”找到了，我家经常吃，钙质比牛奶高，补钙长个头。
上次一个朋友送了一大袋虾皮，总是不知道怎么吃，朋友告诉我可以煮粥，可以做成冬瓜虾皮汤，还可以炒着吃。今天准备用虾皮和嫩葫芦做成一道菜肴，菜色很好看，吃起来特别清甜，我家儿子很爱吃。很多人没有吃过这道嫩葫芦炒虾皮，到底应该先炒哪种食材呢？接下来小编分享详细的做法给大家伙吧。秋天，我家儿子爱吃这菜，做法特简单，营养极高，孩子长个头。
【嫩葫芦炒虾皮的详细做法】
食材选购：选购一根嫩葫芦（嫩葫芦其实就是瓠子，瓜皮呈青绿色，瓜肉非常肥厚，掂起来有重量感，这样的葫芦水分足，炒出来口感清甜），准备一小把干虾皮，食用油若干，热水少许，小葱几根，半勺生抽，清水少许，生姜半块，其他调味品。
烹饪小技巧：需要挑选嫩葫芦和虾皮，虾皮需要温水泡一泡，掌握炒嫩葫芦和虾皮的先后顺序，难度适中。
步骤1：准备好一些食材待用，将西葫芦切掉两头，西葫芦对半切开，西葫芦全部切成薄片备用。
步骤2：将虾皮放在容器里，加上适量温水，泡掉虾皮的咸味，将一小块生姜切丝，小葱都洗净切好，开始烹饪这道嫩葫芦炒虾皮吧。
步骤3：锅底多放入一些油，加上一些切好的蒜片，倒入葫芦片快速煸炒，将其炒出水分来。
步骤4：加上若干虾皮煸炒，让葫芦炒至透明状，加上少许食盐，倒入少许清水煮一会儿。
步骤5：将汤汁全部收干，加上生抽少许，加上小葱煸炒一会儿，收汁装盘，这道简单易学，营养超高的嫩葫芦炒虾皮做好了。
烹饪小技巧：嫩葫芦炒虾皮是一款营养健康的菜肴，嫩葫芦要去掉多余部位，西葫芦洗净切成薄片，不宜放在空气之中太长时间。虾皮需要温水泡一泡，去掉咸味，需要先将锅底预热，加上油和蒜片，加上葫芦片煸炒变软，后加上虾皮快速翻炒，最后根据喜好添加佐料，食盐，生抽少许，将食材拌炒均匀，出锅。
炸虾皮配软南瓜是一种额外补钙的组合。虾皮被誉为天然的“钙池”。它含有丰富的蛋白质和钙质，营养价值高于鱼类。与柔软的南瓜一起烤时，食物特别容易吸收。补钙有助于增加体重，预防老年痴呆症，增强体质，防止过早衰老。
这道炸虾皮的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）