是天然的“补脑食品”，每天烤一盘，营养又开胃，脑子更聪明
11月以后，我国南北气温开始降温，预示着冬天来了，又将是这周好冷，天哪，如果你的孩子在家，你得考虑孩子的胃口。寒冷的天气也会影响食欲。我通常不知道给孩子吃什么。吃猪肉不如吃蘑菇。今天给大家推荐一道家里常吃的开脑美食——金针菇炒鸡蛋。鸡蛋一般都是蒸煮的，鸡蛋就是番茄炒鸡蛋。看菜品的样子，挺让人垂涎欲滴的，赶紧把这道菜给宝宝吃吧。很多人在餐馆吃过这道菜，但在家里却做不到。让我们看看详细的方法。天冷了，别忘了给孩子吃这道菜，好看又好吃，营养又开胃，孩子很喜欢。
【金针菇炒鸡蛋的正确做法】
配料详情：选择一盒金针菇（约320克，金针菇的厚度要适中，蘑菇光滑细腻，洁白如玉，没有任何化学药品和特殊气味，这种金针菇很新鲜又软又软，口感特别健康），准备几个鸡蛋（土鸡蛋的营养和洋鸡蛋差不多，但是土鸡蛋的蛋黄更黄，炸的时候颜色更好，更香更软），三个小葱、色拉油适量、香油几滴、水淀粉少许、大蒜3瓣、白酒粉3克，其他。
烹饪技巧：不要忘记购买优质的金针菇和土鸡蛋。金针菇要多洗几次，蛋液要拌匀入味，去鱼腥味。了解金针菇蛋液的烹调顺序，6分钟完成。
烹饪步骤：
1：将一盒金针菇切根，将所有金针菇撕成小花，将所有金针菇放入锅中，加几大碗水，加入一勺半盐，浸泡约18分钟，捞出调水。
2：将土鸡蛋打入碗中，快速搅拌蛋液，加入白胡椒粉、一勺盐、少许料酒和适量的水和淀粉，使蛋液混合入味。
3：大蒜切碎，小葱洗净切等长段，准备好金针菇和鸡蛋液，开始做这道菜。
4：锅底稍微烧热，转中小火，将蛋液滑入锅中，煎至完全熟两面合拢，翻炒几下，即可装盘。在旁边。
5：锅底不用洗，留少许油烧热，加入切好的蒜片和葱花，炒至蒜片爆香，倒入洗净的金针菇和炒至软。
6：加入炒鸡蛋，鸡蛋透明的香味和金针菇混合在一起，快速翻炒几下，加入半勺生抽，半勺蚝油，加少许糖和盐，快速把配料炒熟。
7：最后加入少许香油，快速翻炒片刻即可出锅。这道菜包含金针菇炒鸡蛋，直接从锅里端上来。金针菇超级鲜软，鸡蛋非常清淡可口，营养价值超高。
金针菇炒鸡蛋是一道美味可口的营养组合。金针菇特别好吃，鸡蛋清香爽口。鸡蛋和金针菇都富含卵磷脂和丰富的蛋白质。适合家里的孩子增加智力。帮助孩子更快成长的营养补充剂。
没有更多的大蒜和金针菇汤。这绝对是鸡蛋的最佳搭配。老少皆宜，不会油腻。金针菇炒蛋的做法你学会了吗？（文中图片摘自网络）