居然是“护肝蔬菜”，每天煎一盘，养肝护肝，健康的心
最近雨水比较多，很适合种植野菜。农村到处都是野菜。人们花钱买吃的，在农村随处可见。带回家可以用来煮鸡蛋或炒鸡蛋。和肉丝很搭。炸猪肉很香很好吃。其实“护肝菜”就是，每天炒一盘，简单易行，养肝护肝，肝脏健康。
【健康食谱荠菜肉丝】
选择食材：选择新鲜的荠菜（建议买绿叶的，发黄水分少的荠菜不要买，建议买水的），选择肥瘦的猪肉，干辣椒少许，生姜少许切片，油炸少许，胡椒粉少许，盐少许，料酒少许，其他佐料。
难度分析：荠菜要清洗干净，猪肉要腌制和煮熟，煮的难度不会太高。
1：将新鲜的荠菜根部捏碎，然后从荠菜中取出药明，然后将整个荠菜放入锅中浸泡，然后撒上盐，去除叶子中的有害物质。
2：荠菜包用水洗净，用清水冲洗干净后切成小块，洗净切片，大蒜切块，清洗干净，姜切块备用。
3：猪肉用水洗净，然后分成肥肉和瘦肉，然后切成薄片，瘦肉备用。肉丝放在碗里，分别加入姜水和生抽，放上一层淀粉，把肉丝捞出来稍烫一下，这样肉丝特别入味，炸完也不会粘锅。
4：等猪肉腌好，锅烧热，下肥肉炒一会，再下瘦肉炒，等瘦肉熟了，等到。猪肉变色。
5：加入生抽、老抽和蒜蓉翻炒，将猪肉片炒熟后装盘，锅底留少许油，放入荠菜炒香，将荠菜炒香水出来了。
6：然后放干辣椒炒，加入切好的肉丝炒，再加入蚝油，盐，胡椒粉和鸡汤，等调料入味，这个荠菜是用肉丝炒的。准备吃饭。
提示：荠菜是一种多年生野生草本植物。它在春季和秋季生长最强。叶子很绿。因为没有使用农药，所以表面的虫卵很少。荠菜用食盐浸泡，然后洗几遍沥干。润湿后切段备用。荠菜炒肉丝里的肉片要放盐，肉要肥瘦分开。瘦肉片要加盐腌制，加淀粉增加弹性。加入食用油可以锁住营养，让肉片在煎的时候不粘锅。记得先炒肉片，再炒荠菜、蒜头和干辣椒，炒好肉片，撒上盐和鸡精，稍等片刻。
厨房小贴士：荠菜是最受欢迎的野菜之一。和猪肉一起吃很好吃。它具有令人愉悦的香气，可满足您日常的营养需求。它还可以刺激感官，调节新陈代谢，使身体强壮有力。荠菜含有维生素A、丰富的维生素B、多种氨基酸，能修复肝肾损伤，护肝养肝护肝，使肝脏更健康，早食有益。
荠菜和肉丝绝配，吃个不停。这道菜荠菜炒肉丝的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）