它是真正“血管清洁工”，隔三差五吃，软化血管，血管越来越通畅
结束三伏天也很热。三伏天过后，会慢慢降温，当然会更凉爽。做饭是最难的，主要是房间本身很热，还得搅拌食材，实在没心情吃饭。通常，许多人会食欲不振。最开胃的食物是什么？今天给大家分享一道饭店里常吃的开胃菜——豆瓣炒茄子。茄子很嫩，看着超级有食欲。很多人不知道怎么做这道开胃菜。让我们一起来看看吧。是名副其实的“汽车清洁剂”。时不时吃一下，可以软化血管，让血管越来越通畅。
最近工作很忙，每天都没有时间做饭。刚好是周末，去超市买了很多食材。茄子和豆子时令，用一些猪肉炒。它们比餐馆更香、更健康。三伏天食欲不佳。遇到这道菜千万不要错过。荤素搭配，营养丰富，美味不油腻，特别开胃。
【猪肉豆角茄子的做法】
选料：选择280克左右的新鲜豆子（也叫豇豆，豆子粗细适中，豆子皮绿，白豆太老，豆子没有虫子和变质），茄子一个，和一块新鲜猪肉（建议用肚皮或前腿肉，肉很嫩但不会特别肥，不建议放太多猪肉），姜半块，红辣椒少许或小米椒、鸡精少许、清水适量、盐几勺、香醋少许、生抽少许、其他调料。
烹饪技巧：买新鲜的豆子、茄子和猪肉，茄子切好腌一会，掌握茄子和豆子的炒制顺序。
第一：选好食材，把所有的豆子头尾切掉，把所有的豆子放在一个盆里，加水和盐，用盐水泡一会，切成几段待用。
第二：茄子去蒂，茄子洗净，切成长条。将茄子条放入碗中，分别加入少许盐和一茶匙半，用筷子不断搅拌，把茄子的黑色压出来。茄子这样炒。不油腻，口感非常细腻。
第三步：将猪肉切成薄片，加少许料酒和盐，热锅下冷油预热，下五花肉炒至焦黄，翻炒肥油。
第四：将茄子条放入锅中，快速炒至软身，然后加入豆角炒至豆角全部碎裂，加少许水淀粉勾芡。
第五：快速加入红辣椒片或干辣椒段，让茄子吸收猪油，快速翻炒约5分钟。20秒，闻起来很香。
第六：上桌前加入少许生抽和蚝油，少许盐和鸡精，快速翻炒，炒匀即可出锅。
推荐词：豆类和茄子是营养搭配之一。加入一些猪肉和炒。猪肉让茄子的口感更好，不会太淡。茄子含有粗纤维和维生素P，可防止维生素C流失，保护血管健康，改善血管通畅性，早食有益。
茄子不妨试试这样吃，太好吃了，超级下饭，这种猪肉豆角炒茄子你吃过吗？（所有图片均来自网络）