秋天，少吃鸭肉鸡肉，也别错过此菜，营养美味，补水嫩肤，补钙长个头
秋天少吃鸭肉和鸡肉，这道菜千万别错过。它既有用又美味。它具有保湿、柔软和富含钙质的特点，可以长得更大。从一些冷菜到热菜，比如营养汤，简单的快手菜。今天分享一种非常新鲜温和的水生蔬菜——茭白。茭白茎多为野生。它们尝起来新鲜、酥脆、甜美。它们与猪肉是绝配。它们超级好吃，和米饭很相配。它们还可以补充一些钙元素，加快人体的新陈代谢。秋天正是吃它们的季节。秋天少吃鸭肉和鸡肉，这道菜千万别错过。营养美味，补水嫩滑，补钙长头。
【茭白炒肉丝的详细做法】
准备食材：选择新鲜茭白3根（建议选择当天采摘的嫩茭白）、青椒1个、红辣椒1个、猪肉280克（选择里脊肉最软的）、生粉准备2勺、盐少许、生抽几泵、菜油少许、葱少许等。
烹调难点：茭白要用清水浸泡，猪肉要提前腌制，炒猪肉的技巧很多。
1：先把买回来的茭白去多余的部分去皮，茭白沥干水，茭白切成薄片再炒，沥干水备用。
2：青椒洗净，青椒去籽（喜欢吃辣的可以跳过这一步），姜切细块，红辣椒洗净切细丝。
3：准备半只以上的猪肉，先将猪肉洗净几次，将猪肉肥瘦分离，瘦肉切成薄片（建议不要切得太厚，不容易入味)
4：将猪肉放入碗中，加入生抽、少许生粉、少许盐和少许胡椒粉，迅速将肉丝磨匀。猪肉裹着淀粉，味道很淡。加少许植物油，可以锁住水分，猪肉特别好吃。
5：准备好腌制好的肉丝，锅中放少许油烧热，加入姜末翻炒，加入肉丝快速翻炒，将所有肉丝炒至变色，装盘。
6：另起一锅，加入少许油，茭白翻炒，茭白炒软，加入青椒丝和红辣椒丝，倒入炒好的肉丝。
7：然后加少许水淀粉勾芡，加少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，加少许酱油，稍微搅拌均匀。
8：中火收汁，撒上少许葱花，装盘出锅。
厨房小贴士：茭白是一种水生植物，主要含有水分和维生素。不要将Zizania直接抛向空中。茭白特别容易氧化变黑。茭白要先泡水，然后切成细条再炸。.猪肉最好选择里脊肉。猪肉一定要腌制（记得用盐、淀粉和生抽），腌制时间至少要12分钟。芦笋炒肉丝，要先炒猪肉，再炒芦笋丝，姜蒜爆炒，加入青椒末和红辣椒末，加入炒好的肉丝，用水淀粉勾芡，加点调味料，待入味.
茭白是一种水生蔬菜，味道温和。有“水中人参”之誉。茭白可以炒着吃，也可以和猪肉一起吃。大量的水提供能量，女性朋友可以多吃这道菜。
茭白和猪肉是绝配。茭白的钙含量不低，比牛奶高2倍，而且非常容易吸收。对预防骨质疏松和给孩子补钙都有很好的作用。如果家里有小孩，记得送给家人。人们用茭白做成炒肉丝。
你知道这盘芦笋炒肉丝怎么做吗？（所有图片均来自网络）