秋天，湖北人最爱吃这菜，简单易学，爽口又解馋，拿肉都不换
迎接寒冷的秋天。秋天，天气很舒服，但是因为天气原因，夏天很多时令蔬菜都没有上市，很多瓜豆都不是时令的，尤其是丝瓜和苦瓜都老了，绿色蔬菜越来越少了较少的。在市场上。我们家很注重养生，不爱吃大鱼大肉。即使我们吃肉，我们也会和炒菜一起吃。说起湖北人爱吃的蔬菜，不是土豆和茄子，而是新鲜的藕，现在正是时令，而且价格很低，荤素搭配。今天给大家分享一道家常吃藕的做法——韭菜炒藕丝。这道韭菜炒藕怎么做？稍后检查。秋天，湖北人更喜欢吃这道菜。它简单易学，提神醒脑，满足口腹之欲。
【韭菜烧莲藕的详细做法】
配料表：买藕两份（约300克，秋天是吃藕的季节，鲜脆的藕可以炒着吃，梗很甜，怎么吃都不会腻不油腻），冷水少许，白醋少许，植物油少许，干辣椒少许，大蒜几瓣，鲜韭菜20克，五花肉少许或下脚肉，盐少许，适量糖少许，蚝油半茶匙，生抽一茶匙，其他调料。
特殊烹饪顺序：
第一步：选择新鲜的藕、韭菜和附属物，先将藕节切掉，多洗几遍，用工具去掉藕壳。
第二步：把藕切成几条细条，切记竖着切，避免空洞，将藕放入碗中，加少许水浸泡10分钟，洗净淀粉成分，这样入味更香脆的。
第三步：锅中烧开水，加入适量白醋和盐，将莲藕末放入锅中焯2-3分钟，捞出沥干水分。
第四步：干辣椒洗净切块，大蒜切小块，韭菜去黄叶，洗净切小块，准备一些小菜，开始做这道韭菜炒藕.
第五步：锅底预热，加入食用油和剩余的油脂，加入少许干辣椒和蒜末快速炒出麻辣鲜香的味道。
第六步：倒入焯过水的莲藕，快炒至生，再加入一部分蒜末，最后加入韭菜块，快炒均匀。
第七步：锅边倒少许水，加少许白醋，加盐和鸡精调味，中小火翻炒均匀，关火起锅。这道韭菜炒藕就绝了。人们经常吃。
韭菜烧莲藕是我们家常菜之一。湖北地区盛产水产品和藕。基本上天天吃藕。不仅可以用来做汤，新鲜脆脆的莲藕还可以和韭菜、干辣椒一起炒着吃。鼓励食物的香气，香脆可口，越吃越上瘾。
这种韭菜炒藕你吃过吗？（所有图片均来自网络）