秋天吃鸡鸭不如吃鸡鸭，时不时吃一下，腰不酸，腿不软，太好吃了！_美食料理

小冰说美食

2023-03-21 09:21:06

秋天到了，现在很多人都不知道吃什么好。今天给大家分享一道比鸡鸭都好吃的家常菜——韭菜炒蚕蛹。蚕蛹富含胶原蛋白，其营养价值高于猪肉。很多人看到蚕蛹都会害怕。其实就是隐藏在它们周围的“胶原蛋白”。与韭菜同食。秋天吃鸡鸭不如吃鸡鸭。时不时吃一下，腰不酸，腿不软，太好吃了！

【韭菜炒蚕蛹的详细做法】

准备一些食材：准备蚕蛹250克，韭菜250克，姜少许，酱油少许，料酒少许，蒜头数个，干辣椒少许，盐少许，鸡精少许等.

烹饪难点：大火搅拌，需要8分钟才能煮熟。

烹饪步骤1：蚕蛹用清水洗净，然后将大蒜切成细末，干辣椒切成几小块，生姜切块待用。

烹饪步骤2：将菜泥中的黄叶和多余的叶子去掉，将菜泥的根部切掉，然后将韭菜用流水冲洗干净，将韭菜切成小块，准备好蚕蛹和配料，开始炒这个蚕蛹韭菜。

烹饪步骤3：将锅洗净，锅底加入少许冷油烧热，加入姜丝炒香。

烹饪步骤4：然后放入蚕蛹用大火翻炒，待蚕蛹炸至金黄后，将蚕蛹炒至熟，加入少许料酒和生抽翻炒。

烹饪步骤5：将韭菜段倒入锅中，加入干辣椒、盐少许、鸡高汤少许、胡椒粉少许，快速翻炒。

烹饪步骤6：炒至顺滑，这道美味的韭菜炒蚕丝就做好了。

厨房小贴士：韭菜炒蚕蛹是广东的一道名菜，但很多人认为蚕蛹很脏。蚕蛹一定要清洗干净，水蛭多余的部分也要去掉。炒蚕蛹需要冷锅热油，加上姜丝和蒜末，大火翻炒，加入蚕蛹翻炒至金黄，放入几对段，待两人入味后，加点调料，即可收集果汁。

推荐语：韭菜和蚕蛹是天作之合。蚕蛹本身含有丰富的蛋白质、胶原蛋白和丰富的微量元素。和韭菜一起吃，味道鲜美，营养美容，富含胶原蛋白。对肝肾也有帮助，腰不再痛，腿不再软，气色越来越红润，早吃早好处。

韭菜做蚕蛹你学会了吗？（所有图片均来自网络）