秋天，我家常吃这道菜，营养丰富，满足味蕾，好吃又便宜，全家人都爱
进入深秋后，最近天气越来越冷了。最近几天一直在下雨。雨后，天气变得异常寒冷，我们也开始添衣保暖，适当调整饮食，适当给家人增加秋膘。秋天想要坚持秋肥，不仅要多吃肉，还可以试试这道菜——酸菜炒饭。盘子，刺激我们的食欲，越吃越想吃。很多人经常吃鱿鱼，却不知道怎么处理。今天就来教大家这道酸菜炒章鱼的正确做法。秋天，我家常吃这道菜。它营养丰富，令人满意，美味又便宜。大人小孩都喜欢。
【酸菜炒章鱼的具体做法】
配料明细：买新鲜带鱼400克左右，买一个大番茄，酸菜150克左右，凉水少许，料酒2勺，姜一大块，菜籽油少许，大蒜少许，半个白胡椒粉一勺，盐少许，糖半勺，小葱少许，鸡精半勺，香醋半勺，蚝油少许，等下料。
正确的烹饪顺序：
第一步：买酸菜、西红柿和新鲜鱿鱼，先将酸菜反复洗净，切成数小块，姜切成细末或月牙形，蒜切成数瓣。
第二步：西红柿洗净表皮，西红柿去根，切成数小块，香葱洗净切片，鱿鱼洗净，撕掉一层透明膜，去掉鱿鱼多余的部分，在鱿鱼表面划几道十字刀，切成几小块。
第三步：锅里倒入适量冷水，放入几片鱿鱼，加入两勺料酒，用热水焯几分钟，将鱿鱼去腥，用两勺泡一下，检查一下水。
第四步：锅底放少许菜籽油，加入切碎的蒜和姜，快炒出香味，加入酸菜快炒。
第五步：放几片西红柿，快炒出西红柿汁，倒入焯好的鱿鱼片用大火快炒均匀。
第六步：加入半勺料酒去腥，加入少许洋葱，加入一勺生抽和半勺蚝油，翻炒2分钟。
第七步：出锅前，加入半茶匙糖、盐和鸡汤，锅边倒入少许水，大火稍煎一会，转小火炖一会。
第八步：接住汁液，从锅中取出。这道酸菜炒章鱼就做好了。
Tips：酸菜炒鱿鱼是我家常吃的一道菜。成分很简单，做法也不难。必须将西红柿洗净并切成块。鱿鱼用冷水焯一下，记得加料酒去腥，然后用冷水泡。加工后的鱿鱼没有腥味，味道更好。这道菜需要冷热油，加入蒜片和姜片，盖上酸菜和番茄片，最后放入鱿鱼，大火快炸最后加入香料，文火稍煮，收汁出锅.
这道酸菜炒章鱼的烹饪技巧你能掌握吗？（以上图片来自网络）