秋天主要吃的不是鸡鸭，而是鸡鸭，好吃又长不出肉
九月中旬过后，中秋佳节就要到了。家庭聚会多，需要给家人更多的食物。吃点零食。秋天不宜吃凉菜。今天给大家推荐一道荤素搭配、口感酥脆的家常菜——贡菜炸肉丝。贡菜本身营养价值高，口感松脆，清淡爽口，热量低，有助于减肥，好处多多。秋天主要吃的不是鸡鸭，而是好吃不长肉。
这几天逛市场，发现猪肉价格跌了，只28元一只。果断买了半斤，还买了点贡菜干的。买了回家准备做一个贡菜炸肉丝。我们都知道贡菜可以凉拌，吃起来很脆。不能直接在锅里煎。一定要煮熟，才能保证贡菜的韧性。煮猪肉的方法有很多种。炒肉丝前先腌一下入味，多放点盐和淀粉，这样肉很嫩，肉丝很好吃。许多人立即炒错了食物。学会以下技巧，让猪肉吃起来不油腻。让我们一起学习。
【贡菜炒肉丝的详细做法】
准备一些食材：准备贡菜干180克，鲜猪肉250克（推荐选择牛里脊肉，这里的肉特别嫩），准备生粉少许，食用油少许，红灯笼椒一个，胡椒粉少许，酱油少许，盐和鸡精少许，姜少许，蒜头几粒。
烹饪难度：贡菜需要焯水，猪肉片需要腌制，烹饪难度适中。
1：将买来的药明用温水浸泡，泡好药明，再用盐水焯水2~3分钟，药明切块待用。
2：姜洗净，姜切成细条，大蒜全部切成细末，红辣椒去蒂，青椒切成细条备用。
3：将猪肉全部洗净，将猪肉切成细条，将猪肉放入碗中，加少许生抽、少许盐和少许生粉，快速抓起肉丝，这样猪肉更容易切.味道，炸猪肉很嫩。
4：锅底加入植物油，然后放入葱姜末和蒜末翻炒片刻，加入肉丝用中火快速翻炒，待肉丝熟透，将肉丝盛入盘中。
5：锅底留少许食用油，放入蒜头和红辣椒翻炒，加入贡菜略炒，贡菜翻炒一分钟左右。
6：将之前炸好的肉丝放入锅中，然后加入盐，一茶匙水淀粉，少许生抽，少许鸡精，炒匀后出锅。
推荐词：贡菜是一种比萝卜还脆的蔬菜。入秋后，主要吃的不是萝卜白菜。试试这个贡菜炸肉丝。贡菜的口感特别酥脆，含有丰富的维生素和钾。富含矿物质，它有助于调味和消除食物并增加食欲。此外，贡菜还有一些植物纤维。这些物质被吸收后，可以加速肠道的运作，清洁肠道并排毒，减少脂肪在体内的堆积。这是一道美味的家常菜，而且不会长胖。
这盘贡菜炒肉丝的做法你知道吗？（所有照片均来自网络）