秋天，少吃鸡肉鸭肉，也要多喝它，等于天然“护肝汤”，肝脏健康了_美食料理

小张说星座

2023-03-21 09:22:22

秋天少吃鸡鸭，还要多喝水，相当于天然的“护肝汤”，肝脏健康。想想荤素搭配吧。今天给大家分享一道鲜汤——辣椒叶肉片汤。很多人把辣椒叶当成垃圾，一分钱都不花。用肉片煮。汤清淡爽口，营养美味，好处多多。秋天少吃鸡鸭，还要多喝，相当于天然的“护肝汤”，肝脏健康。

【辣椒叶肉汤详细做法】

准备一些食材：准备新鲜辣椒油250克，猪肉300克（最好选择前腿肉，看猪肉的新鲜程度，不要买变质发臭的猪肉），准备几片姜、料酒少许、生粉少许、香油少许、鸡精少许、花椒少许、生抽少许等。

烹饪难点：烹饪方法简单，8分钟即可完成。

烹调步骤1：把腌好的辣椒油去掉多余的根茎，再把辣椒叶去掉，放在干净的容器里，加少许水，加少许盐，等辣椒油在盐水里静坐，然后用流水冲洗，沥干备用。

烹饪步骤2：生姜几片切细，洋葱切小块，猪肉切薄片，将猪肉片放入碗中，撒上盐，加少许姜丝和少许生的粉，把肉片裹上面粉，这样肉片特别松软。

烹调步骤3：锅内烧热少许肥油，加入少许姜丝炒匀，再加入少许水烧开，转小火。

烹饪步骤4：将腌制好的猪肉片放入锅中，用棍子搅拌，将猪肉片煮几分钟，待猪肉片变白。

烹饪步骤5：加入一些喜欢吃的辣椒叶、少许盐、少许鸡精、少许味精，再加入少许葱段，在辣椒叶肉汤中盛入汤碗。

推荐词：辣椒叶其实就是辣椒的叶子。你不需要花一分钱。用猪肉煮汤。汤很好吃。温胃健脾。此外，它还有助于清除体内的寒毒，排出肝毒，减轻肝压，清肝明目，对肝脏颇有好处。

这道辣椒叶肉汤的做法你掌握了吗？（所有图片均来自网络）