奥利奥蛋糕卷（喜欢吃甜品的可以试试做哦！）「送心」_美食料理

奥利奥蛋糕卷（喜欢吃甜品的可以试试做哦！）「送心」

茶凉的爱情

2023-03-21 09:24:27

材料：[加油]

玉米油50克、鸡蛋4个、低粉100克、白糖30克、牛奶100克

奥利奥饼干适量、淡奶油200克

把鸡蛋用分离器分离,(把蛋白蛋黄分开)。

4个蛋黄加入50克的玉米油，100克牛奶搅拌均匀，添加100克低粉。然后搅拌至无颗粒状态面糊。

蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。

接下来我们来打发蛋白，首先鸡蛋清用电动打蛋器中低速打发，分三次倒入细砂糖或者绵白糖（有糖粉尽量用糖粉），分别是：第一步：打出粗泡、打出白色较细腻发泡、第二步，打出细腻且有少许纹路时；提起打蛋器，蛋白糊呈大弯钩状态，第三步，蛋白打到提取打蛋器上的蛋白糊大弯沟变小尖的时候就打好了，烤箱开始要预热180度。

取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，用蛋抽从底部往上拌均匀。切勿打圈，以免引起消泡，烤不起来哦。

再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用蛋抽也是从底部往上拌均匀。切勿打圈，以免引起消泡，烤不起来哦。

最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，用蛋抽从底部往上拌均匀，切勿打圈。

烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。

放入烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。

冷却脱蛋糕纸。安佳淡奶油打发至十分发。

奥利奥饼干，捏碎，放入与淡奶油一起，搅拌均匀。

淡奶油均匀抹一层在蛋糕体表面。

然后从一端卷起来，冰箱冷藏半个小时。

取出来，去除两头。切断，成品。

大家有烤箱和打蛋器的朋友可以做做试试，

现在有环境的地区可以不用出门买，多多支持的朋友谢谢你们[握手]