它好吃到爆，香酥又甜糯，买一个得排3小时，在家轻松做一大盘
最近有个糕点好吃到让人泪流满面，尤其刚出炉的时候，香酥到一碰就掉渣，排队买它的人能排百米远，排3小时能买到已经算走运了，基本都是一出炉就一扫而空！
它就是桃花酥，颜值爆表，豆沙馅、芋泥馅随你挑，香酥又甜糯，能吃到它真的幸福感爆棚啊！没想到做法也比想象的简单太多，快来学做吧！
桃花酥
配料:油皮：低粉+中粉70g+40g、猪油40g、糖20g、温水40g、
油酥：、低粉100g、猪油50g、红曲粉2-3g
馅儿：豆沙或其他馅儿180g、
表面：蛋黄液适量、芝麻适量
烹饪步骤:1.油皮材料混合，连摔带打揉至光滑出膜，盖保鲜膜松弛30分钟。酥皮混合，混合成团就好，盖保鲜膜松弛30分钟。松弛后，油皮分12份，酥皮分12份，继续盖膜松弛一会儿。
2.馅料15g一个搓球，我这是两盘的量。盖保鲜膜，别干了。
3.油皮包住酥皮，搓球。
4.擀成牛舌状。从下用手心搓起，大致能卷起3-4圈。全部擀好后盖膜松弛20分钟。然后重复上一步骤，把面擀成牛舌状，卷起，盖好膜，松弛20分钟备用。
5.拿起一个面，中间按一下，擀成片，包馅儿，搓球。
6.球擀扁或按扁，先切5份，然后每个花瓣上划两刀。注意不要切到太中间，烤好容易掉花瓣。
7.捏一下，即可成五个花瓣。转移到烤盘的时候最好用刮板辅助。
8.此时烤箱上下火170度预热10分钟。桃花酥中间放一点点蛋黄液和芝麻。
9.如果想桃花酥颜色漂亮，那这个温度就要盯住了，每个烤箱脾气不一样，不能一概而论。我用170度烤了10分钟，转上下150度又烤了10分钟，最后上火130度下火150，这样烤了几分钟。想它漂亮就盯住颜色，不要离开。
10.出炉不要动，凉了再转移。这是2g红曲粉的颜色。
11.这是3g红曲粉的颜色。
12.晾凉，包装，送人，美美哒……
菜谱小贴士:全程都要盖保鲜膜，千万不要把皮放干，会破酥。
切花瓣时，不要切太中间，烤好会断。
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