宁愿春天少喝鸡汤，也不愿错过这汤，顺应季节，健康度过春天
有四时三餐。常言道：春为一年之计，可见春天对人的重要性，万物生机勃勃，阳气上升，经过数月的严寒，需要各种营养物质。恢复元气，使身体特别健康、强壮、有力。尤其是入春之后，气候很干燥，喉咙会不舒服，皮肤也很干燥，身体更需要调理和适当的滋养。南方人不喜欢火锅，特别喜欢凉菜和鲜汤。鸡汤鸭汤先放一放，不如试试这道排骨汤——春笋蘑菇汤，春笋是时令蔬菜，蘑菇让汤品更新鲜，味道很暖心，错过了一定要来再等一年。很多北方人都没有尝过这道鲜汤，感兴趣的可以收藏起来。春天少喝鸡汤，千万不要错过这道汤品，才能健康度过春天，顺应季节。
【笋菇春汤排骨的正确做法】
选料：买春笋200克左右（建议选择尖头的，而且很嫩很粗的雷笋，荤素均可。香菇180克左右（可以选择口蘑），口蘑肉厚、软、细，是做蘑菇汤的首选），姜一大块，葱半根，小葱少许准备鲜排骨380克（排骨很受欢迎）。市面上流行的食材，很适合红烧排骨汤，记得选肉少的排骨，一定很新鲜），白酒少许，料酒少许，盐8克，盐4克胡椒等。
制作难点分析：排骨要提前洗干净，香菇要清洗干净，排骨要焯水，春笋和香菇排骨汤的顺序很难掌握。
第一步：春笋剥去外层，切去部分根部，春笋洗净切块，姜刮去外皮切片，葱切小件供以后使用。
第二步：排骨全部切块，排骨放入碗中，加入冷水浸泡20分钟，中间换几次水，彻底洗去排骨表面的血水，加入一些面粉。抓住并清洗可以去除的东西一些血腥味。
步骤3：起锅，加入适量冷水，倒入排骨焯水，煮约5分钟，表面会有一层油渍，去掉一层油腻的物质，捞出备用。
第四步：将鲜香菇洗净，香菇去蒂，全部切片，排骨放入汤锅中，加热水煮沸，加入春笋和香菇，转中小火焖煮。
第五步：用香菇和春笋煮出鲜味，加少许盐调味，加入鸡精和胡椒粉小火炖20分钟。
第六步：将排骨煮至软烂。其余配料煮熟后，关火。香菇春笋排骨汤就做好了。汤很鲜。我想念春天喝这汤。
以笋片和排骨熬制的香菇春汤，是一道春季时令汤品。汤很好吃。春笋很脆很甜，蘑菇很嫩很细腻。锅内炖制数种时令食材，调理脾胃，滋补肝肾，提供日常所需营养。味道比鸡汤还好。好吃，早吃早受益。
你吃过这道春菇排骨笋汤吗？（本文图片来自网络）