原标题：立秋后，猪肉鸡肉靠边站，记得要多吃它，气血足了，肝脏也健康了

立秋之后，猪肉和鸡肉就在身边。记得多吃。你就会有足够的能量和血液，你的肝脏就会健康。没有以前那么喜欢了，猪肉和鸡肉也没有他们家的好吃。今天给大家推荐一种比猪肉更健康的食材，那就是猪肝。猪肝在动物猪体内。很多人都舍不得吃。猪肝中铁的含量很高。经常食用可以补气血，调理身体。今天，许多人都患有肝病。也可以给家人做一碗这样的食物，帮助养肝护肝，让肝脏更健康。立秋之后，身边有猪和鸡，记得多吃，气血充足，肝脏健康。

【葱炒猪肝特色菜谱】

准备材料：准备一把嫩韭菜，准备新鲜柔软的猪肝，少许辣椒（也可以选择干辣椒，去腥提味），啤酒一杯，盐少许.、料酒少许、鸡精花椒粉少许、酱油少许、盐少许、葱花少许等。

烹调难度：猪肝非常难打理，总体难度不高，需要注意火候。

烹饪步骤一：买来的猪肝用清水洗净，记得经常清洗，把粘在上面的东西去掉。

第二步：猪肝切块，切记不能太厚太厚，太厚容易老化，猪肝用清水洗净。

第三步：猪肝放在小碗里，用啤酒冲去腥味和血水，浸泡15分钟左右，然后将小米椒洗净，去掉太多的韭菜叶，韭菜切碎。到开放部分。

第四步：猪肝取出，锅中加入清水烧开，猪肝煮几分钟，然后迅速捞出猪肝，不要煮太久，因为猪肝可能会变甜，还有那。炸的时候不会炸。变老了。

第五步：将猪肝放入冷水中去沫，锅中加入冷油，加入切碎的大蒜和胡椒粉，快速将猪肝炒熟。

第六步：猪肝炒好后，放入少许韭菜，加少许料酒和生抽略炒，加入盐和鸡精，撒上葱花，炒出香味。这食物很好吃。香喷喷的蒜蓉炒猪肝不在锅里。

厨房小贴士：猪肝是动物猪体内的器官。猪内脏需要清洗干净。别忘了用种子切猪肝。猪肝不要切得太厚。炒前先将猪肝泡在啤酒里，然后用热水焯一下，加入蒜、姜、蒜爆香，加入猪肝用大火炒，但不要把猪肝炒熟。加韭菜提味，加花椒翻炒，加料酒和生抽，最后加调料，这道菜很好吃，猪肝很嫩很香。

小贴士：韭菜红烧猪肝是一道配菜。味道很好吃。猪肝加葱很香。它比猪肉和鸡肉更好。猪肝含铁丰富，蛋白质和维生素A含量高，多吃可以补充血红蛋白，滋补身体，补血养血，使脸色更白皙，比红枣更能补血。据说吃肝可以养肝。其中的一些矿物质可以帮助肝脏吸收毒素，养肝护肝，保持肝脏健康，预防某些疾病，早日受益。

猪肝和韭菜很搭，非常入味。这道韭菜炒猪肝你学会了吗？（所有图片均来自网络）