马铃薯被誉为营养之王，能否取代小麦玉米水稻，成为第一农作物
说起马铃薯，大家都不陌生。
根据来源、形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字，意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，河北山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。
鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯
马铃薯是仅次于小麦、玉米和水稻的全球第四大粮食作物，在地球的各个角落，都可以看到马铃薯的“身影”。
马铃薯是如何成为全球家喻户晓，保障生存的粮食的呢？
我们把历史铺开来看：
大约8000年前，南美洲安第斯山区的印第安人将马铃薯“驯化”，当地人管这种作物叫“巴巴斯”，意思是“生命的食物”。
哥伦布发现美洲大陆后，马铃薯、番薯等农作物，陆续传播到世界各地。
而传入中国的时间，有一些分歧。
一则说是：郑和下西洋文化物资交流中，已经带回了马铃薯，只是当时的马铃薯是作为一种花卉，被栽种在花盆中，作观赏用。
二则是说：明朝万历年间文人蒋一葵撰著的《长安客话》中记述了北京地区
种植
的马铃薯称为土豆，说明那时候，土豆在明朝的北方已经推广开来。
三则是说：马铃薯的推广，其实是从清朝顺治年间开始的。
不管哪种说法更权威，其实都没什么实际意义了。
实际意义是：由于马铃薯的种植对地质和环境要求很低，且能在高寒地区生长，很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，土豆和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，成为了中国人口，在那个时代快速增长的动力之一。
而同届的红薯虽然产量更高，但是红薯味甘，吃多了烧心、肚子胀、放屁，而土豆味道更清淡，更适合大众口味，且营养更均衡。
好莱坞电影《火星救援》中，一个人在火星独自生活500天，只靠种土豆维持生命！虽然是科幻片，但科学研究表明，土豆的营养价值是更均衡的，且土豆是最适宜在外太空存活的作物之一，已多次被送上太空，进行育种试验。
我国是种植马铃薯大国，全国的马铃薯种植面积已经达到一亿亩以上，平均亩产2500斤。
有人问：马铃薯营养高，还产量高，为什么不干脆全种马铃薯得了，还种什么小麦、水稻啊？
下面这个真实历史事件告诉你原因：
大家都知道：英国全称为：
大不列颠及北爱尔兰联合王国，为什么是北爱尔兰，而不是整个爱尔兰呢？
爱尔兰与英国一衣带水，隔海相望，曾是英国的第一个殖民地。但在17世纪，爱尔兰只是个有着50万人的贫穷小国，正是土豆的到来改变了这个国家。
在爱尔兰有一句谚语：穷人的餐点——除了小土豆就是大土豆。
据统计，直到19世纪40年代，爱尔兰靠着好吃、耐饱、有营养的土豆，让人口增长了17倍之多，达到了空前的830万人。接近三分之二的人以种植土豆维持生活，单一的农作物种植模式，这也为后来的灾难埋下了隐患。
1845年，土豆晚疫病，席卷了爱尔兰岛，当年土豆减产了1/3，第二年减产高达2/3，随后灾情不断提升，成为了大饥荒的导火索。
当时的爱尔兰正处于英国的殖民统治之下，尽管离英国本土是如此的近，但是在爱尔兰大饥荒的五年间，英国作为当时世界头号强国，号称日不落帝国，却对这个邻居见死不救，反而落井下石。
爱尔兰大饥荒，可以说是三分天灾、七分人祸。
最终，在这次大饥荒中，饿死的爱尔兰人，人数上百万，更有上百万人逃荒离开了爱尔兰。
这也导致了爱尔兰与英国的矛盾加剧，觉醒的爱尔兰人最终选择独立，脱离了英国的统治。
这就是为什么不能单一种植马铃薯的原因。
另一个，拿我们中国人来说，中国的文明史，是五谷的文明史，中国人从古至今都是吃着五谷杂粮长大的。
马铃薯只是一种菜蔬，且传入中国也仅仅400年历史，尽管土豆号称泥土地里的黄金，但是马铃薯并不能征服中国人的胃，“舌尖上的中国”，拥有着太多的选择。
物种多样化永远是人类文明赖以延续的真理，任何单一的、绝对的东西，都是脆弱的和虚幻的，难以长久的。