春分到了，记得多吃这道菜，包成饺子，顺应时节，健康美味
时间过得可真快啊，转眼就到春分时节了，春分是二十四节气里的第四个节气，是农耕的重要时节，春风来临，便是雨水多的时候，但是气候逐渐稳定，春分过后，气候温暖，阳光明媚，天气越来越好。在春分的时候也要跟随它的季节吃合适的食物，让自己的身体更加健康，今日春分，记得多吃这道菜，包成饺子，顺应时节，健康美味。营养师大乔推荐荠菜，荠菜的营养成分可是非常丰富，它的蛋白质含量在蔬菜瓜果中，数一数二，并且维生素含量比西红柿还要高4倍，春季的荠菜味道最为鲜美，用来包饺子，简直好吃极了，就让小编带领大家一起学习这道荠菜饺子吧！
荠菜饺子
配料：
面粉 适量、刺儿菜 适量、鸡蛋 3个、蚝油 2勺、精盐 2勺、鸡精 1勺、十三香 1勺、植物油 2适量
烹饪步骤：
1.面粉活成絮状揉成面团醒发30分钟
2.荠荠菜洗干净锅里放1勺盐，烫一下（尽量煮熟）捞出过凉水
3.把荠荠菜的水分挤干，切碎
4.锅里炒鸡蛋，装到碗里用勺子捣碎
5.鸡蛋和荠荠菜拌在一起，放入辅料调味儿（我还放了黑白芝麻）
6.醒好的面在揉一下，切一部分下来搓成长条，切成小剂子，用手掌把剂子压平（方便擀饺子皮）再用擀面杖擀成皮（中间厚，周围薄）
7.饺子中间放馅儿，把饺子开口的地方用手捏紧（不要漏出馅儿）再用两个手虎口的位置用力像中间挤压（新手把度掌握好，不要把皮挤破）
8.像这样一次摆整齐
9.水开下饺子（我煮了3开）最后剩了一点饺子皮直接和饺子下在一起
烹饪小贴士：
1、利水消肿荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素，还有一些麦角碱类物质，它们是天然药用成分，对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定调节作用，能提高它们的收缩能力，可以加快身体里多余水分代谢防止水分在人体内滞留，能让人体浮肿和小便不利的症状很快减轻。2、预防癌症人们吃荠菜能吸收丰富的维生素a和维生素c还能吸收多种天然抗氧化成分，并能吸收一些富马酸，这是一种天然抗癌物质，不但能阻止人体细胞癌变，并能抑制人体癌细胞再生，而它含有的维生素和抗氧化成分，则能增强人体免疫力，在这些物质的作用下，癌症就会很少发生。食用荠菜时禁止长时间烹调煮制，因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质，会在高温的作用下受到破坏产生流失，会让荠菜营养价值明显下降，而且会让烹调好的荠菜失去它原有的色泽。 春分时节，记得多吃这道菜！