春季补钙，孩子常吃这“豆”，含钙量很高，有助于孩子长高
春天不仅是元气满满的时期，也是人体最需要营养的时期，尤其是孩子需要膳食补充钙质，每年这个时候阳光充足，很适合运动，配合一些饮食可以让孩子快速长高。无论男女，孩子都是家庭的“宝贝”。父母总是担心宝宝长不高，希望自己长得比自己高，这样孩子才能长得更快。因此，我们要抓住春季补钙的最佳“时节”，多给孩子豆类、青菜等健骨食材，春吃豆，夏吃瓜，不可错过。吃四季豆，四季豆又软又脆。尝试用这种方式烘烤它们——青豆配肉末。这道菜的做法简单易学。与米饭很相配，对孩子的发育很有好处。春季常给孩子吃这种“豆”作为补钙剂，含钙量高，有助于孩子长高。
【四季豆肉末的配方解析】
配料：买400克绿豆（绿豆是春季上市的，很脆，绿豆的维生素A和钙含量很高，值得买新鲜软嫩的绿豆，不要四季豆忘记烤了，我们先焯一下再煮），准备200克左右的肉碎（也可以选择猪肉，肉一定要新鲜，可以请屠夫帮忙处理肉碎），一个小米辣少许，蒜少许，姜几片，生抽和蚝油少许，料酒半勺，白糖半勺，老抽一勺，香醋几滴，少许香油和其他调料。
具体烹饪顺序：
第一步：买新鲜的四季豆和肉末，把肉末放在碗里，加少许盐，加一勺料酒去腥，半勺胡椒粉，加少许蚝油，赶紧用筷子。混合并让肉末静置20分钟。
第二步：把青豆的两端捏掉，把上面的老茎捏掉，把青豆切成几小块，锅里倒一大碗水，把青豆放在锅里煮熟，然后去除绿豆的少量毒性，去除水分。
第三步：大蒜去皮，姜切几片，大蒜切成蒜末，所有的辣小米切成小圈，准备好所有的配菜，开始做这个肉末，青豆。
第四步：锅烧热，倒入猪肉碎翻炒，待猪肉熟变色后，倒入准备好的酱汁（生抽两勺，蚝油一勺，黑酱油，加半匙糖和清水）
第五步：锅中取出肉末，继续往锅底倒油，加入蒜末和姜末，快速翻炒片刻，倒入四季豆翻炒至生的。
第六步：最后倒入炸好的肉末，快速翻炒片刻，加少许盐和糖，最后撒上少许辣小米，翻炒几下，中火翻炒。
第七步：关火，装盘开始食用。这道菜肉末绿豆，吃起来太贵了。
四季豆肉末是餐桌上一道家常菜。肉碎鲜嫩，绿豆香甜脆脆。四季豆含有大量的维生素C，热量极低，钙含量是鸡蛋的两倍。和肉末一起炒，刺激味蕾，很爽口，下饭也很下饭。
豆类的食用方法有很多种。尝试以这种方式烘烤它们。大人小孩都爱吃，再也不用担心挑食了。你知道如何用碎肉煮青豆吗？（全文图片均来源于网络）