关于美味的较量，60位中外青年名厨在沪同台竞技_美食料理

文汇报

2023-03-21 14:00:37

由世界厨师联合会（WORLDCHEFS）和中国烹饪协会（CCA）双认证的“第一届SCAS薄荷星厨国际精英赛”3月19日在上海黄浦区落幕。60位中外青年名厨同台竞技，上演了一场关于美味的较量。

经过激烈角逐，最终评出金牌4位：分别是马来西亚Tan Gim Leong、马来西亚Lim Leong Ching、中国吴艳洁、马来西亚Chan Chee Khiang获得；银牌17位、铜牌24位。

吴艳洁说：“巧克力和树莓是两个完全不同口感的食材，但是这两种食材搭配在一起制作成的甜品，会碰撞出不一样的味蕾世界。”本次赛事的最大收获是创新，让她看到了其他厨师在创作菜品时的奇思妙想。

来自海外的参赛选手则表达了他们对上海这座城市的喜爱，希望能够借助这个比赛把自己国家本土的饮食带到中国来。

据介绍，参赛选手均由世界各地的餐饮协会和烹饪大师推荐，以高水准技能进行选拔，旨在打造青年厨师交流互鉴的平台，向全世界传播饮食文化，传承、交流并增进不同饮食地域间的交流融合。

来自重庆的参赛选手高辉旗说：“这次赛事是一个很好的学习平台，可以加强我对食材的理解、运用和搭配。现场，中外老师给了我很多的创作灵感。”

主办方薄荷星厨艺术空间创始人殷俊是世界厨师联合会中国区A级洲际裁判，中国烹饪协会A级裁判。他表示：“举办精英赛的目的是发掘优秀青年厨师，带领他们去更多更广阔的平台学习和交流，让这些优秀的厨师能站在世界的舞台上闪闪发光。”

作者：付鑫鑫

编辑：赵征南

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