蒸螃蟹应该用冷水还是热水？蟹农教你一招，螃蟹不掉腿，不流黄
现在立秋了。一到秋天，又到了吃螃蟹的时候。事实上，现在螃蟹是可以食用的。现在天天吃大鱼大肉，想改变家人的胃口，今天就教大家蒸螃蟹的做法。蟹黄肥而不腻，清香可口，营养价值超高，比大鱼大肉都好吃。
今天早上我去买食材和海鲜。我发现螃蟹非常丰满，每只都很大。问了价格，不贵。我要做清蒸大闸蟹。现在一家人都在家，孩子早就不在了。吃螃蟹可以满足一家人的胃口。8月，螃蟹开始上市。现在它们丰满了，蟹黄不会散去。现在公蟹25只，母蟹35只。我买了一些猫，准备吃。由于我表弟在乡下是养蟹的，去年他教我蒸螃蟹的方法，今天就分享给大家。蒸螃蟹应该用冷水还是热水？蟹农教你一招，螃蟹不掉腿不黄。
【清蒸大闸蟹的具体做法】
准备材料：准备2只小螃蟹，水少许，盐少许，大蒜少许，姜少许，醋少许，辣椒油少许等。
制作第一步：将螃蟹放入桶中，加入清水，将买来的螃蟹提起一会儿，让螃蟹吐出一些脏东西。
制作第二步：将螃蟹洗净。有的螃蟹身上有黑点和泥，可以用刷子刷干净，然后再洗一遍。
制作第三步：准备一个桶，加少许盐，加少许水（不要太多），将螃蟹左右摇晃，去除表面的污垢，多洗几遍。而螃蟹的水是那样的清澈。
第四步制作：将螃蟹泡好后，用绳子将螃蟹绑好，准备一个容器，将螃蟹放入碗中，出锅前加少许白酒让螃蟹喝水，加少许水防止螃蟹可以用来杀菌除臭也有异味。
制作第五步：锅内加入冷水，水不要烧热，放入蒸锅，将蟹肚上去壳蒸熟，等水开15分钟左右，待蟹出蒸汽。
第六步制作：蒸螃蟹的时候可以准备酱料，准备一个容器，加少许酱油，少许小米椒，少许醋，少许盐，少许辣椒油，少许蒜末，少许辣椒油，少许葱花，少许拌匀，把螃蟹蘸上酱汁，太好吃了。
厨房小贴士：清蒸螃蟹前，需要先将螃蟹放置数小时，然后用盐水洗净，别忘了用白酒浸泡，不仅可以去除腥味，还能让口感更加细腻。蒸好的螃蟹不要放热水，要放冷水，这样螃蟹才不会被打扰（需要用绳子把它们包起来），蒸15分钟左右，等螃蟹蒸熟了，然后准备酱汁，蘸吃得好。八月以后，螃蟹肥大，蟹卵多。不管是蒸的还是炒的，都非常好吃。要想比饭店的味道好，就要将螃蟹洗净，放入冷水中，这样螃蟹才不会断腿。螃蟹流血不黄，早知早受益。
你学会蒸螃蟹了吗？（所有图片均来自网络）