苦瓜的“苦源”在哪里？把苦瓜切掉一部分，苦瓜没有苦味，有脆脆的口感
现在很多瓜都是很受欢迎的蔬菜。秋天别忘了多吃苦瓜，苦瓜比冬瓜和南瓜更受欢迎。苦瓜可以冷却和炖煮。也可以炒着吃。许多老年人更喜欢苦味。学了厨艺后，苦瓜不仅苦，而且特别脆。
苦味和鸡蛋是天生的一对。许多人都熟悉苦味剂。苦瓜之所以苦，其实是主要的“苦源”。只要把这些部分切掉，苦瓜的味道就特别的爽口。是的，我们来说说苦瓜。
【苦瓜产地在哪里】
其实苦瓜是生活中非常健康的蔬菜。很多人不吃苦瓜的原因是苦瓜太苦，味道很不好。有些配料更美味。
苦瓜的苦源：其实苦瓜的苦味主要来自三个方面，主要是苦瓜的两端，因为中间的基本熟了，而两端的苦瓜还没有熟，所以茎苦瓜的两头都是苦的，在别人看来是苦瓜的果肉。苦瓜果肉是一种白色物质，是苦瓜的极好来源。
【苦瓜炒鸡蛋的正确做法】
材料：准备新鲜苦瓜（选择绿色苦瓜，不要选择皮黄的老苦瓜，味道很苦），准备土鸡蛋3个，香油少许，小葱1根，盐1勺，料酒几滴，香油几滴，食用油少许，水少许。
烹调难度：去除苦瓜的苦味很重要。掌握苦瓜炒蛋的顺序。
烹饪步骤一：买来的苦瓜切段，把苦瓜（苦瓜）的茎切掉，苦瓜对半切开，挖出里面的白色物质，苦瓜切成片待用。
烹饪步骤2：将苦瓜片放入容器中，撒上一些盐，盐会与苦瓜发生反应，将苦瓜腌制一会，腌制好的苦瓜会产生大量的水分，这是一种苦味物质.
第三步：将苦味沥干后焯水一次，这样绝对没有苦味，口感非常酥脆。
第四步烹调：在碗里打几个土鸡蛋，加适量水，加一小勺盐调味，也可以用白醋和料酒，加葱拌匀。
第五步烹调：锅中加入食用油，将所有的蛋液倒入锅中，快速煎蛋，用锅铲将蛋液煎熟，使蛋液与苦味相得益彰，别有一番风味。可口的。
烹饪步骤6：另取一锅，加入少许植物油，放入苦瓜用中火边搅拌边翻炒，将苦瓜炒至碎裂，倒入鸡蛋块。第七步：加盐、胡椒粉少许、香油少许，边搅拌边炒均匀，装盘。
厨房小贴士：苦酒是一道清凉解暑的佳肴。苦味酒口感松脆，营养丰富。和鸡蛋很配，一绿一黄，颜色很诱人。然而，许多人喜欢的苦瓜的苦味需要去除。苦瓜的两头都要去掉，苦瓜肉是苦瓜的重要来源，加盐焯水也可以去除苦味，这样炸出来的苦瓜特别脆，没有苦味。
你学会做炒鸡蛋了吗？你知道真正的苦瓜产地在哪里吗？（所有图片均来自网络）