浙江的婚礼过程极具传统,婚礼的前一天女方家亲友都要亲来送嫁,新娘家里要设宴款待亲友,这在当地叫:待嫁酒。而男方也要在婚礼前几天送来聘礼,当地称为“上轿礼”,礼物通常有6种,分别是:大黄鱼、鸡肉、猪肚、花蛤、鸭肉或鱼类。

元旦前,河南的朱先生就前去浙江参见了表姐的婚礼,小时候朱先生总和表姐一起玩,因此两人感情很深,每年一到寒暑假朱先生还会到杭州表姐家小住一段时间,后来大学到参加工作两人就很少见面了,但是每年两家过年的时候还都有走动,所以这次表姐大婚,虽然相隔甚远,但必须要参加的。

因为朱先生父母身体不便,所以只有他自己前去浙江参加了表姐的婚礼,临行前父母还叮嘱他多随点礼金。到了婚礼的酒店,朱先生先去把礼金交了上去,给了1000元,在当地这个金额不算多也不算少,人能来就好,婚礼就是图个热闹。当天的酒席摆了80多桌,新郎家的亲友很多,就连包间里都安排了来宾,等婚礼结束时,酒席也就开始了,下面就来看看都有哪些美食。

1、清蒸石斑鱼
浙江沿海不仅盛产大黄鱼,还盛产野生的石斑鱼,但是野生的数量极为稀少,因此价格也是非常昂贵,这次酒店婚宴都是按桌预定了,每桌18888元,34道菜品,其中这道清蒸石斑鱼就是一道招牌美食。食材选用野生一斤半的石斑鱼,处理干净清蒸后倒入蒸鱼豉油,气质鲜香味美,营养丰富。

2、红烧大黄鱼
大黄鱼是浙江当地人千百年来的海鲜美食,过去野生的大黄鱼非常常见,一网就能捕捞很多的野生大黄鱼,但那时候价格才几毛钱一斤,后来因为种群的急剧减少,大黄鱼一度出现灭绝的状态,随着成功繁育大黄鱼,数以亿计鱼苗放入大海中,当地的大黄鱼种群也慢慢恢复,如今野生的价格每斤都要上千元,经典的蒜瓣肉气质非常鲜美,还没有小刺,最适合小孩老人食用了。

3、芝士焗龙虾
现在只要是在高档的饭店订婚宴,里面的菜品必然会有这道芝士巨龙虾,食材一般会选用国产的锦绣龙虾或是进口的波士顿龙虾,这两种龙虾价格差不多,但是锦绣龙虾肉质更鲜美。这道美食还会用到芝士,讲究点的饭店都会选用欧洲进口的芝士,尤其是西班牙和塞尔维亚的只有名,芝士和龙虾一起烘烤后,香浓的气质让人直咽口水,吃起来不仅美味,营养还非常丰富。

4、冰糖甲鱼
这是浙江美食中的一道精品菜,食材选用的是野生甲鱼,体重都是3斤左右的,甲鱼自古就是大补的食材,最适合坐月子或是体恤的人食用。酒店的烹饪方法也非常讲究,先要把甲鱼处理干净,然后不用切块,直接和冰糖一起炖煮,其特点汤汁油亮,色泽红润,软烂入味。

当天的酒席还有一些浙江特色菜,如西湖醋鱼、干炸响铃、油焖春笋、龙井虾仁、东坡肉等等,每一道都是堪称佳品,这可让朱先生食欲大开,大口享受着美食,同时还一杯接一杯的喝着一款喜酒,这款酒是产自贵州茅台镇的酱酒,朱先生还仔细的看着酒瓶,名为国康1935,一款采用了纯粮食酿造的坤沙酱酒。

朱先生就是做酒是生意的,平时销售的都是河南当地白酒,因为对酒的爱好所以就搜了下国康1935,原来这款酱酒是原茅台的工程师范应华酿造,范老师主要是从事酿酒技术的把控,在茅台退休后才返聘同在茅台镇的酒厂国康酒业,用了它毕生所学酿出这款优级的国康1935。

众所周知,决定一款白酒的质量要有几个因素,首先就是气候环境,茅台镇被誉为酱酒的黄金纬度,所以其它省市的白酒企业就是学习的茅台的工艺,但是也酿不出茅台酒的气质,即使原料都一样也不行,问题就是出在了产地上。国康酒业首先就具备的地理上的优势。

其次,原料上的使用,国康1935的原料和茅台一样,都是精选古镇赤水河边优质的红缨子高粱,这是一种糯高粱,独具香气,所以酿酒可以有效的提升气质。最后就是最主要的酿酒工艺,茅台镇这里流传着一种坤沙大曲工艺,已有数百年的历史,不仅茅台采用的这种工艺,国康1935也是同样的坤沙工艺,这种工艺需要一年时间才能酿出酒来。

为了达到最终优级标准,酒厂还要把新酒窖藏5年,就是让其自然沉淀,慢慢老熟,酱酒年代越久口感越好,所以买回去这款国康1935都不用在单独存放了,醇厚饱满的酒体让人饮后非常舒服,入口的感觉不仅绵柔细腻,窖藏的老酒香还非常突出,浓郁的酱香在口腔中持久留香,回味还有经典的花果香味,所以也比酒友称为“小茅台”。

酒足饭饱后,朱先生一看旁边有两桌的国康1935都没开瓶,他顺手就把两瓶装了起来,其实国康1935 的价格非常实惠,每瓶才一百多,朱先生还以为好几上千元呢,这下倒好,心里还算计着,不仅吃到了昂贵的美食,礼金才随了1000元,又打包走了两瓶好酒,这下肯定回本了。
好了,今天的分享就结束了,你觉的浙江的婚宴标注怎么样呀?