把淀粉倒在锅里，瞬间变成一道美食凉虾，晶莹剔透，入口即化
敏敏在深圳
2023-03-21 14:43:13
将淀粉倒入锅中，瞬间变成美味的凉拌虾，晶莹剔透，入口即化。很多人一听到冷虾，就以为是冷虾，其实不然。因头大尾细，形似虾而得名。凉拌虾是产于湖北宜昌的特色小吃。入口冰凉柔软。传统的冷虾是用米浆煮熟，然后用漏勺倒入冷水容器中。最常见的吃法是用红糖水拌着吃，后来流传到其他地区，口味开始多样化。今天给大家分享一个吃淀粉多的方法，就是做甜甜凉凉的凉虾，口感丰富，入口即化。
准备食材：
糯米粉、豌豆淀粉、盐、水、香油、生抽、香醋、辣椒油、葱花、红糖
具体方法：
1.先准备80克糯米粉，然后放120克豌豆淀粉，2克盐增加透明度和筋度，两种面粉混合好后，我们用400克水和面，最后我们搅拌进去细腻光滑的乳白色。好的。
2、锅中加入1200ml清水，大火烧开，水开后搅拌淀粉水，然后慢慢倒入锅中，注意一边倒一边搅拌，一直加热到看起来这样out气泡不断吐出的程度，才算熟了。
3.把煮好的粉糊直接倒在漏勺上，沥干水分，就会变成一只晶莹剔透的冷虾，是不是很可爱呢？
4.冷虾有两种口味。先调酸辣吧。这是用香油、生抽和香醋做成的调料。
5.加入辣椒油，最后放葱花，炒匀。
6.我们现在做另一种口味，这是已经冷却的棕色糖浆，马上沥干。
7.这两个口味我最喜欢的是甜口，香甜软糯，冷虾入口即化，不过酸辣冷虾也很不错。
相关内容
热门资讯
原创 消...
哈喽，大家好，今天小睿这篇行业观察，就来拆解网红烘焙一年关店8.7万背后的真相：流量神话破灭后，烘焙...
观酒｜“打酒铺”火了，散酒模式...
编者按 2025年，中国酒水行业在挑战与机遇中持续变革。渠道库存高企、终端动销乏力等长期问题尚未缓解...
为啥鱼肉这么适配特发性震颤人群...
特发性震颤人群看到鲜嫩的鱼肉，心里常会打个问号：到底能不能吃？答案很干脆——当然能吃，而且选对鱼、吃...
北方人冬天为什么爱吃酱牛肉？餐...
在中国的北方地区，尤其是内蒙古、北京和山东一带，酱牛肉一直是一道传统的特色美食，历史可以追溯到数百年...
原创 阿...
阿根廷为何远赴万里，将牛肉平价销往中国？皆因他们这款牛肉，在阿根廷邻近地带完全无销路；再者，多数人对...