春天再忙，也别忘了吃这道菜，肉和蔬菜的组合很有用，也很容易做
春天过后，天气转暖。生活在武汉，湖泊众多，空气十分干燥，需要多吃水分多的蔬菜，比如萝卜、白菜、莲藕等。藕是湖北的家常菜。莲藕通常用来炖汤。炸的时候非常香甜酥脆。经常吃它以将油刮入肠内以防止体重增加。
假期过后，工作也开始忙碌起来。即使很忙，也不能忽视家人。一日三餐要健康，荤素搭配。今天给大家分享一个新的藕吃法——五花肉炒藕。很多人都是第一次听说这道菜，不会做菜的朋友们快来学起来吧。春天再忙，也别忘了吃这道菜。肉和蔬菜的组合很有用，也很容易做。
【五花肉炒藕片的做法解析】
食材选择：选择鲜脆的藕约800克（建议选择粗而短的藕，藕色泽均匀，表面无破损，所以藕适合凉拌和油炸食品）、优质五花肉280克左右、蒜头叶一根（也可以选择韭菜，主要是为菜肴提味）、姜几片、蒜头3瓣、色拉油少许、几大碗水，生粉少许，料酒一勺，鸡精和鸡精各半勺，干辣椒两根（不爱吃辣的可以花），陈醋几滴，和别的。
具体制作步骤：
第一步：准备莲藕和五花肉。莲藕全部洗净，连根拔去所有节，莲藕去掉外皮，反复清洗。
第二步：莲藕切成薄片，用清水浸泡莲藕，去除里面的淀粉成分，或者在锅里烧开一些热水，加盐漂洗，沥干水备用。
第三步：将五花肉清洗干净，切成五花肉片。五花肉必须事先用盐、酱油、老抽、姜末和料酒调味。让五花肉抓一会儿，静置约15分钟。
第四步：生姜切成薄片，大蒜切成蒜末，新鲜蒜叶洗净，切成几小块，准备好藕片和五花肉，开始做这道炒藕片五花肉。
第五步：锅底加少许油，加入五花肉快速翻炒，把五花肉的油去掉，加入蒜末和姜末炒香。
第六步：将莲藕倒入切片快速搅拌至粗糙，加入一勺生抽一勺老抽，一勺蚝油提鲜，锅边倒入少许水，盖上锅盖起锅煮一会儿。
第七步：加少许盐和糖调味，加入少许蒜叶，快速翻炒片刻，收汁出锅，这道五花肉炒莲藕片就做好了。
五花肉炒藕片是一道非常入味又满足的菜。莲藕含有丰富的维生素C、铁和多种矿物质。烤五花肉。莲藕清甜爽口，热量也不高。它可以补充各种营养价值。增进食欲。
莲藕和五花肉一起吃，百吃不腻，还能再吃。这些猪肚炒藕片你喜欢吗？（所有图片均来自网络）