它是“白色软黄金”，湖南人爱生吃，维生素D是鱼肝油10倍
它是“天上人参”，4千年前就被当作补品，维生素D是鱼肝油10倍被誉为“白色软黄金”。说到吃，在我国饮食文化可谓丰富多彩，但凡是见到的东西都可以做成美食，尤其是山区的一些野生的稀罕野味，这些东西在外国人看到估计会不可思议“这东西也能吃”？但是在我国这却都是有很好的食材。今天给大家介绍的这种特殊的野味，估计很多人没有吃过。
胡蜂蜂蛹
这种特殊的野味就是蜂蛹。蜂蛹是蜜蜂或胡蜂的蜂巢里的蛹或幼虫，蜂巢里的蜂蛹乳白色或黄白色，手感软软的。可别小瞧它，蜂蛹不仅是是昆虫食品中的佼佼者，更因营养丰富且而备受人们的青睐，在云南、湘西、广西等地蜂蛹可是美食界的奢侈品，蜂蛹可以油炸，但在很多山区，人们有生吃蜂蛹的习俗。
蜜蜂蜂蛹
蜂蛹在很多外省人看来是不敢下口的，何况是生吃。事实上，把蜂蛹作为食物在我国有着悠久的历史，古代蜂蛹还作为特产入京进贡，湖南马王堆三号汉基出土手写帛书，既有用蜂子治病的配方。并且《本草纲目》中还有关于蜂蛹食用价值的记载。并且在《神农本草经》中将蜂蜡和蜂子列为上品药有治病和保健功效。
胡蜂蜂蛹
每年的秋季是吃蜂蛹的季节，在云南、湘西的山区，虎头蜂的蜂蛹更是蜂蛹中的奢侈品。虎头蜂身上有黄黑色斑纹，个头大性情凶猛，虎头蜂的蜂巢在树上的像个大鸡笼，也有虎头蜂把蜂巢建在地下深土层中，虎头蜂有贪吃的习性，发现有虎头蜂的踪迹后，把一块肉拴在长杆子上吸引虎头蜂，等虎头蜂落在肉上时在其身上套上一块白色薄膜，然后依照虎头蜂飞行的踪迹就能找到蜂巢。
胡蜂蜂蛹
蜂蛹的主要成分是维生素、蛋白质、卵磷脂、胆甾醇及矿物质等成分，蛋白质和维生素A含量仅次于鱼肝油，维生素D含量则超过鱼肝油10倍，蜂蛹还含有酶类及矿物质钙、铁、锗、硒等营养成分。有温肾壮阳、抗衰老、养容颜的功效。吃蜂蛹可帮助克服肥胖、高血压等现代都市病，适用于房事过多导致的神疲乏力、气虚头晕等症，是种高蛋白低脂肪的健康食品。
生吃蜂蛹
鲜活的蜂蛹丰满、肥大，生吃入口即化，味道甜嫩，好吃的不要不要的。蜂蛹的做法很多但都比较的简单，像油炸蜂蛹、泡蜂蛹酒、清蒸蜂蛹、椒盐蜂蛹等。油炸蜂蛹只需将蜂蛹用油炸炸成金黄色，然后撒少量盐即可，蜂蛹油炸后色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻回味悠长。
想不到人见人怕的黄蜂，它的蛹还有这么多的营养价值，难怪有“白色软黄金”、“天上人参”的美誉。各位朋友，蜂蛹这种野味你吃过吗，都知道蜂蛹还有哪些功效呢？