春末时节，无论贫富，我家常吃这道菜，简单易行，营养美味
四月已过，春去夏来。这段时间温度逐渐升高。气温很干燥，气候会影响人的食欲，而孩子没有食欲，又会影响我们的食欲。如果您的孩子胃口不好，不妨为孩子做这道菜——辣椒香菇炒鸡蛋。价格只有几。
从四月份开始，我们社区又开始静态管理了。社区内部分建筑物已被封锁。虽然还是可以出门买菜，但社会建议不要经常出门。尽量少出门。记得要填好几种食材，其中鸡蛋是最重要的。原料。鸡蛋是每个家庭的常见食材。它们可以蒸、煮和炸。今天给大家分享一个鸡蛋的家常吃法——香菇炒鸡蛋。很多人都不知道这道菜的做法，那我们就来看看吧。春末时节，无论贫富，我家常吃这道菜。简单省事，营养又美味。
【辣椒香菇炒鸡蛋的正确做法】
选料：买5个杭椒（杭椒是辣椒的一个品种，杭椒味道辛辣，常作为配菜），选新鲜香菇280克（新鲜香菇是其中一种）普通蘑菇，新鲜香菇味道鲜嫩，非常适合炒着吃，而且香菇一定要彻底清洗干净），准备土鸡蛋两个，蚝油半勺，料酒一勺，凉拌一些开水，两勺橄榄油，少许盐，一勺生抽和原味酱油一小勺，少许葱等调料。
具体烹饪顺序：
第一步：准备新鲜香菇等材料，辣椒去蒂，反复洗净，斜切成小块，小葱切块待用。
第二步：用清水清洗一些香菇，洗掉表面的沉淀物，用剪刀剪掉香菇的茎和根（因为这些部位很脏）
第三步：准备一个容器，将两个鸡蛋打入地面，快速搅拌鸡蛋，加入胡椒粉，一茶匙料酒，稍凉后用力搅拌蛋液。
第四步：锅中加入适量的水，将新鲜的香菇倒入锅中，撒上一勺半盐，煮2分钟左右，放入冷水中浸泡，沥干水分。
第五步：将香菇切成数小块，锅底加少许橄榄油，加少许蛋液，下锅炒熟，搅成小块，备用。
第六步：锅底加入少许橄榄油，加入切碎的大蒜和辣椒，倒入香菇炒软。喜欢吃辣的还可以加入干辣椒和辣椒酱。
第七步：锅里放半茶匙盐，加一茶匙生抽，半茶匙蚝油提鲜，加少许鸡精和胡椒粉，快速翻炒几下。
第八步：最后倒入鸡蛋块，加入葱花或香葱末，稍微搅拌一下，关火装盘。这道花椒香菇煎鸡蛋就做好了。
辣椒香菇炒鸡蛋是一道非常美味的菜肴。价格很便宜。比吃猪肉还馋。它可以让我的孩子不再挑食，胃口越来越好。朋友们，记得不要错过这道菜哦。
这道香菇炒鸡蛋你学会了吗？（本文图片均来自网络）