春天遇到这道菜别犹豫，恰到好处，当季吃，不知道怎么吃太可惜了
春天过后，又到了吃韭菜的时候了。韭菜的香气很独特。很多人只知道韭菜炒鸡蛋怎么吃，其实韭菜也可以和土豆一起吃。土豆丝很脆，吃起来酸酸可口，有一股酸香味。应季食用，不可错过。韭菜炒土豆条虽然配米饭很好吃，但是炒土豆丝也是有技巧的。了解以下步骤。土豆丝不会粘锅，也不会变黑。下面我们就来看看这道菜的烹饪步骤吧。春天遇到这道菜别犹豫，恰到好处，当季吃，不知道怎么吃才可惜。
【韭菜炒土豆条的烹饪方法】
配料表：选择圆形土豆（土豆要皮光滑，没有黑点和凹凸不平，土豆不能发芽，建议选择黄心土豆，这样的土豆更脆，适合凉拌和油炸），选择新鲜的。大蒜几瓣，干辣椒3个，色拉油少许，韭菜少许（主要用来提香的），水适量，约50克。醋8克（建议选用香醋，会增加人的食欲，吃起来酸酸的，暖和爽口），准备盐和少许黑胡椒粉，几滴香油等调料。
烹饪技巧：你需要学习挑选土豆和韭菜的技巧。土豆条一定要泡水，高温煮熟。他们可以在十分钟内出锅。
1：两个黄心土豆去皮，洗净，切片，切丝。不要把磨碎的土豆切得太厚。将磨碎的土豆放入容器中，然后将水倒在磨碎的土豆上，以洗掉土豆上的淀粉。土豆炸得酥脆，不会粘锅，颜色也很诱人。
2：先把大蒜去皮，把大蒜剁成细末备用，韭菜去掉老茎和枯黄的叶子，用清水反复清洗韭菜，切成几小块，切一些晒干的辣椒粉待用。
3：热锅烧热少许冷油，放入蒜片和干辣椒粉，迅速将土豆泥倒入锅中，用大火将土豆泥翻炒，让土豆泥炸至碎。
4：倒入切好的韭菜，让土豆丝炒出韭菜的香味，中火快速翻炒片刻，加入少许香醋和生抽，搅拌均匀。
5：最后加盐一茶匙半，胡椒粉半茶匙，最后加点香油。最后将食材炒匀后装盘。是的，晚餐有一道特色菜。
提示：土豆是一种非常常见的食材。煮土豆的方法有很多种。无论土豆怎么煮，想要土豆吃起来真的很脆，就需要把土豆中的淀粉去掉。用大蒜和干辣椒炒土豆丝。炒香，先下土豆泥，最后放韭菜翻炒，倒入盐，少许香醋提味，最后淋上香味，翻炒均匀出锅。
推荐词：韭菜土豆丝是很常见的一种吃法。土豆丝吃起来酸酸可口，营养又美味。韭菜的叶子中含有一些植物纤维，可以去油腻，排出宿便，通便通便，早食有益。
土豆条和韭菜是天作之合。看起来很有食欲，大人小孩都爱吃。你知道如何用磨碎的土豆做这道菜吗？（本文所有图片均来自网络）