春季，豆腐和它是绝配，简单煮一煮，等于“补钙库”，营养好消化
春天，豆腐和它是绝配。简单的烹饪相当于“补钙浴”。它营养丰富，易于消化。此外，孩子体内含有丰富的蛋白质和微量元素，钙和铁是绝对不可或缺的。除了一些绿色蔬菜补钙外，豆制品绝对是最补钙的食材。豆腐是由富含蛋白质的大豆制成的。物质和营养均高于鸡蛋。无论是凉拌还是炖菜，都是非常家常的吃法。
孩子最近几天要喝汤。通常鸡汤和鸭汤对孩子来说太油腻了。许多素汤成为父母的首选。今天分享一个豆腐素汤的吃法：香菇鸡蛋豆腐汤，不需要一块猪肉。味道鲜美非常细腻，汤汁鲜美，营养价值超高。香菇是非常鲜嫩的蘑菇。不仅可以炒着吃，还可以和鸡蛋、豆腐一起炖着吃。对消化吸收很有好处，还能强身健体。对孩子补钙很有用。很多人都吃过香菇鸡蛋豆腐汤，但是煮的步骤都错了。下面就来详细说说这道汤的具体烹调步骤吧。
[蘑菇蛋豆腐汤的烹饪技巧]
买一些食材：准备新鲜的蘑菇（约200克，蘑菇表面没有发霉，手感很软，有淡淡的香味，蘑菇一定要放冰箱冷藏，防止蘑菇变质），选几个鸡蛋（无论是煎的还是煮的，土鸡蛋都比洋鸡蛋高，建议买最新鲜的。）猪油一大勺半（没有的话可以用食用油代替），准备一个葱、姜少许，准备冷水1000毫升，黑胡椒粉少许，盐2大勺，准备软豆腐一大块（汤用软豆腐，煎炖选择硬豆腐），其他的。
烹饪技巧：蘑菇和豆腐需要很多技巧。香菇一定要洗干净，豆腐一定要提前泡水焯水。烹饪难度相对较低。
1：首先将香菇一一采摘，然后切掉根部，将香菇用盐水泡一会，用手撕成小块，反复清洗，检查香菇表面的水分，搁置。
2：一大块豆腐用水泡一下，然后用刀切成几块，准备一锅烧开的水，用热水烫一下豆腐，这样豆腐没有豆腥味和豆味又嫩又滑。
3：炖锅加入适量猪油，放入姜末快速翻炒片刻，将蘑菇末放入锅中炒软，加入适量清水小火慢炖。
4：碗中加入一些鸡蛋，分别搅拌蛋液，撒上盐和胡椒粉，加入冷白搅拌，让蛋液充分混合。
5：放入焯好的豆腐块，开中火，倒入蛋液。鸡蛋汁完全凝固后，撒上盐调味，少许胡椒粉，小火煮2~3分钟左右。6：出锅前淋上香油，撒上少许红葱头即可。这道豆腐汤出锅了。和蘑菇一起煮。太好吃了。
推荐：蘑菇蛋豆腐汤是一种物美价廉的补钙汤品。香菇提味，鸡蛋入味，豆腐更是公认的补钙食材。三种食材的营养都在汤里了。全天多吃蛋白质和钙补充剂，有利于消化吸收，孩子的体型会明显长高，早吃有益。
这道香菇蛋豆腐汤的做法你学会了吗？（所有照片均来自网络）