这菜被称“蔬菜皇后”，一吃通便，二吃降糖，三吃护眼，别不懂吃
春天是万物复苏的季节，也是保养身体的好时机。老人常说，顺应天时，顺应时令，才能拥有健康的身体和充实的精神，饮食也是如此。春季多吃些新鲜蔬菜，既清爽开胃，又能补充营养，为过年打好基础。
话虽如此，我还是要向大家推荐一种绿叶蔬菜。也是每年春夏我们餐桌上的常客。过去，这种蔬菜被用来磨成饲料喂猪。后来，当它的营养价值被发现后，它转身成为“蔬菜皇后”和“长寿蔬菜”。说到这里，你应该能猜到，那是地瓜叶。
据有关古籍和营养学文献记载：红薯叶营养丰富，有润肠通便、降血糖、保护眼睛、提高免疫力等作用，也被列为高营养蔬菜品种。亚洲蔬菜研究中心，其维生素和矿物质含量高于许多普通蔬菜。
红薯叶价格便宜，2块钱就能买到很多，但是味道很好吃，营养价值也很高。不要错过它们，尤其是中老年人。今天要和大家分享一道美味的家常红薯叶菜，老少皆宜。
下面是我的制作方法，非常简单，厨艺一般的人也能轻松搞定。
推荐菜谱：蒜蓉炒红薯叶
准备食材
：1把红薯叶，大蒜，盐
烘焙步骤
1、我们在买红薯叶子的时候，尽量选择茎部比较嫩，容易剪断的叶子。带回家后，我们要把最外层的老皮撕掉。此步骤也称为“旋转”。.然后我们把红薯叶用清水冲洗干净，用手切成小块；
2、然后我们准备几瓣大蒜，放在砧板上用刀压碎。红薯叶的味道比较淡。加入一些大蒜作为配料。
3、然后我们就可以上锅煎了。锅里加点花生油，放入蒜头，炒香，然后倒入红薯叶，记得全程用大火搅拌，把红薯叶炒至熟软，加入少许锅里放盐，搅拌均匀，然后关火即可。
烹饪技巧
以前，红薯叶只能在夏天才能买到。现在一年四季都可以买到地瓜叶，自己也可以自己种。烤红薯叶时，关键是要带出菜的原汁原味。所以建议大家用炒的方式，加一点蒜蓉和盐，不会太复杂，还可以搭配红薯叶的清爽口感，真的很特别下饭。
今天想和大家分享红薯叶的做法，希望对大家有用。春天来了，不妨多吃点蔬菜，营养丰富又不用担心长肉。大白话说美食，我比较懒，喜欢美食的朋友关注我吧~