复兴中国黄酒赋能乡村振兴汉中黄关黄酒推介会西安举办_美食料理

复兴中国黄酒赋能乡村振兴汉中黄关黄酒推介会西安举办

周搜罗

2023-03-21 16:05:09

源于中国，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，陕西特产谢村黄酒、黄关黄酒闻名遐迩。3月20日，2023陕西省名优新特产品展销会黄关黄酒品牌推介活动在西安嘉会坊举办。推介会上，工作人员向大家介绍了黄酒的历史起源和传承发展，现场市民游客纷纷参与品鉴，把酒言欢。

作为西北地区最大的陶坛储酒企业，黄官酒厂酿酒历史可追溯到1368年，在陕甘川渝毗邻地区，黄关黄酒品牌家喻户晓。黄关黄酒在酿造过程中，严格遵循古法复酿技艺，按照“夏采曲、秋收粮、冬酿香醪、春出美酒”的酿造工艺严格执行。2022年12月，黄官酒业所拥有的“古法复酿技艺”已入选陕西省第七批非物质文化遗产名录。

“黄官酒业在古法复酿技艺上的传承和耕耘，是汉中企业保护非物质文化遗产、创造美好生活的一个缩影。我们要将古老的酿酒技艺传承下去，更要将现代科技融入酿酒过程中，推出更多优秀的黄酒产品，讲好黄酒故事，复兴中国黄酒。”陕西黄官酒厂厂长朱建军表示，在做大做强黄酒产业的同时，将带动周边农户就业和增收致富。

据了解，汉中南郑区积极寻求创新发展，将打造一二三产融合的黄官黄酒小镇。小镇建成后，将成为中国北方黄酒产业文化旅游小镇，北派黄酒生产基地、黄酒文化创意及黄酒文化艺术交流产业基地、黄酒文化休闲体验和旅游度假目的地，把种养、黄酒加工生产、文化旅游融合一体，实现生产、生活、生态“三生”融合发展，不断壮大黄酒产业，赋能乡村振兴。

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