春季养生黄金时期，居家必备凉拌菜，补充营养_美食料理

兴传在西班牙

2023-03-21 16:05:36

春天，气候干燥，他很容易受刺激，嘴唇湿润。冷沙拉可以最大程度地保留食物中的营养成分。同时，凉拌菜可以起到很好的开胃作用。那么春季开胃吃什么凉拌菜合适呢？让我们来谈谈它！！！

1、凉拌白菇

原料：

黄瓜、蘑菇、白蘑菇、烤坚果、辣小米、香菜、白芝麻

行动：

①将头发和银耳洗净，预湿头发冲洗干净，沥干水份待用和防治

②黄瓜洗净切碎，白蘑菇、香菇切小块，辣小米切圈，香菜切段，蒜切末。

③准备一个碗，加入黄瓜、香菇、白蘑菇、核桃、辣小米、香菜、蒜末、盐一勺、鸡精一勺、白糖一勺、生抽两勺、生抽一勺酱汁、醋一勺。熟、米醋一勺、香油适量、辣椒油适量、白芝麻适量拌匀

2.紫甘蓝沙拉

原料：

紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜茸、干辣椒、盐、糖、白醋、生抽

行动：

①紫甘蓝洗净切碎，胡萝卜、黄瓜洗净切碎，香菜切块，

②酱料：将蒜末、干辣椒放入碗中，加入盐一勺、糖一勺、白醋一勺、生抽两勺，拌匀

③将切碎的紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀。

3、凉拌豆芽

原料：

绿豆芽、青椒、香菜、白芝麻、辣椒粉、花椒

行动：

①豆子洗净晒干备用，青辣椒洗净切碎，香菜切块。

②酱料：碗中放入白芝麻和辣椒粉，倒入热油爆香，加入醋两勺，蚝油两勺，鸡精适量，糖半勺，盐适量.混合均匀

③锅内放入适量清水，将青豆、青椒浸泡一分钟左右，捞出沥干水分，倒入准备好的酱汁中拌匀。

4、凉拌粉条

原料：

粉丝、香菇、胡萝卜、香菜、黄瓜、白芝麻、辣小米

行动：

①粉丝煮熟去水分控干，香菇洗净，黄瓜和胡萝卜切碎，香菜切段

②酱料：将辣椒面、辣小米、白芝麻、葱花放入碗中，倒入热油爆香，醋两勺，生抽三勺，蚝油一勺，酱油一勺糖拌匀

③将黄瓜、胡萝卜、香菜粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀。