（乡约福建）福建永春：“佛手”开采_美食料理

中国新闻网

2023-03-21 18:02:38

3月21日，福建省永春县苏坑镇举办首届佛手开茶节。　孙虹　摄

中新网福建永春3月21日电 (记者孙虹)春分至，采茶时。作为佛手茶核心产区，福建省永春县苏坑镇21日举办首届佛手开茶节，发挥当地生态优势，助推佛手茶产业高质量发展。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈，馥郁幽芳，带有佛手、香椽等佳果香气。

作为乌龙茶中的名贵茶品之一、中国国家地理标志保护产品，佛手茶历史悠久、文化底蕴深厚，早在20世纪30年代就远销东南亚，素有“中国申奥第一茶”美誉，入选农业农村部名优农产品名录、全国名特优新农产品目录，成为永春县一张烫金的“名片”和富民兴业的健康产业。

采茶女穿梭在一垄垄茶树之间。　孙虹摄

诵读《茶经》、鸣锣开茶、醒狮采青等传统仪式在开茶节上展示；远处的茶山上，采茶女点缀在垄垄的茶田中，将一片片新鲜的茶叶装入茶篓，构成一幅幅喜气洋洋的茶乡春景。

据了解，苏坑镇拥有佛手茶园1万多亩，茶叶初制加工厂128家、市级农业产业化龙头企业1家，茶产业从业农户1220户，从业人员达3830人，年产值约5亿元。

采摘佛手茶。　孙虹摄

当天，苏坑镇人民政府分别与福建农林大学、永春县农村信用合作联社签订相关合作协议。苏坑镇镇长洪晓君表示，将以首届佛手开茶节为新的发展起点，依托“科技+传媒+产业”理念，持续做大做强佛手茶品牌文化价值。

洪晓君介绍，通过提升打造苏坑镇佛手茶交易市场吸引更多茶商茶企入驻，同时加快推进洋坪茶叶加工区建设，促进茶产业集聚增效。推动佛手茶融入文化创意，促进佛手茶提档升级，做强“苏坑佛手就是生态茶、健康茶”的品牌效应，努力让更多人爱上佛手茶，记住永春味。(完)