做水煮毛豆别偷懒，学老师傅多做2个步骤，毛豆翠绿不黄，入味快_美食料理

小冰说星座

2023-03-21 18:41:31

做水煮毛豆时不要偷懒。向大师学习，再做2步。毛豆是翠绿色的，不是黄色的，而且味道很快

春天来了，万物复苏。我一直想吃一些绿色美味的东西，比如毛豆。这几天我饿了。今天趁着下班早，去菜市场买了几只猫。

毛豆虽然常见，但民间流传着春吃豆不如吃肉的说法。毛豆的吃法有很多种。我最喜欢的是煮毛豆。做法简单，松软可口，清爽不油腻。很开胃。

煮毛豆虽然简单，但是很多朋友都不会做。其实是因为他们没有掌握技巧和诀窍。如果想做好，可以跟着老师多做2步。水煮毛豆不是翠绿发黄，入味又快又好吃。

水煮毛豆食谱：

挑选准备好的毛豆，去掉坏的毛豆，然后放入大碗中，撒些盐再倒一点水。

拌匀后揉一会，去除毛豆表面的污垢。最后，将毛豆捞出，用清水冲洗干净。

不要急于将毛豆放入锅中。第一步是用剪刀剪掉毛豆的末端。毛豆有切口，更容易品尝。

锅洗净，加入适量的八角、中药材、香叶、干辣椒和盐，大火烧开后滴几滴油。

再煮几分钟以确保香料煮熟并散发出香味，然后倒入毛豆并撒上一勺小苏打。这是第二步需要做的更多。

小苏打非常有效。这样可以保证毛豆保持翠绿色，不会变黄变黑。再次沸腾后，转为中低火。

前后各煮5分钟左右，毛豆入味即熟，即可关火，放凉即可食用。大家要记住，煮毛豆的时候，千万不要盖上。