腊月吃藕不如吃藕，它经济实惠，它是肉类和蔬菜的结合，大人小孩都喜欢
市场上有一些蔬菜，如莲藕、胡萝卜、卷心菜和青笋。很多人不知道绿芽是什么，其实就是生菜。城里人抢着吃树叶和树根，树叶在乡下用来喂猪。很多人都知道冬天是吃藕的时候，但是藕更适合用来煲汤。我家孩子不爱吃炸藕，而且藕的价格比青笋贵一倍。吃莲藕胜过吃青笋。今天给大家分享一道家常的青笋吃法——红椒青笋炒瘦肉片。有荤有素，味道十分怡人，还能帮助清肠。腊月吃藕不如吃藕。经济实惠，荤素搭配，深受大人小孩喜爱。
【红椒青笋炒瘦肉片详细做法】
材料选择：买红辣椒，青笋300克左右（青笋其实就是我们常见的根茎类蔬菜，很多地方都叫沙拉，根新鲜绿绿的，叶子也是餐桌上很受欢迎的蔬菜.我们家一般都是用来炸的），选优质鱼片280克（我家孩子爱吃鱼片，脂肪含量很低，肉质松软），少许食用油，少许酱油和黑大豆。酱料，姜蒜少许，盐少许，蚝油半茶匙，鸡精少许。
详细烹饪步骤：
第一：选择青笋等配菜，先洗净蒂，换刀将里脊切成薄片，肉片切成薄片。
第二：烤肉放入碗中，加盐腌制，加少许生抽，一些生粉增加烤肉的松软，快速搅拌均匀，切好的肉片也可以涂上油，这样猪肉片的营养价值被锁住，油炸后不易粘锅。
第三：将青笋剥去多余的叶子，将青笋顺皮去皮，剥去一些白茎，将青笋切成几段，然后切成几根纤维状。如果你还没有开始这个，你可以用盐水。泡水会让笋丝很脆。
第四：红辣椒洗净切小块，姜蒜分别切段。另外，锅里放少许油，放入少许猪里脊肉丝。应调至高温并搅拌。挤出颜色和服务。
第五：锅底加少许油烧热，放入蒜末翻炒片刻，放入切好的红辣椒和青笋，快炒至断，切记不要炒太久。
第六：倒入炸好的肉片，中火边炒边搅拌，加入生抽和蚝油提鲜，加入味精和鸡精调味，也可以加少许糖或黑胡椒粉，和混合配料。均匀地。
第七：喜欢吃辣的可以加入辣椒油，收汁出锅。这道红椒青笋炒瘦肉就做好了。瘦肉很软滑，青笋特别脆。填饱肚子再吃。
红椒青笋烧瘦肉片是冬季的热门菜品之一。青笋素有“绿色蔬菜”之称。炸着吃比凉着吃更好。它们又酸又好吃。青笋含有多种维生素，其中钙和钾的含量很高，这样的吃法更容易消化，保证冬天跑得好。
这道红椒青笋炒瘦肉你学会了吗？（所有图片均来自网络）