你做的蒸鱼不好吃，可能是这些地方没做对
在现实生活中，鱼都是人们特别喜欢吃的一种肉食，鱼肉的口感不仅非常的馨香，而且也有着十分营养的价值，对人体是会带来很多好处的。尤其是鱼肉在制作的过程中，可以使用的方法也是非常多样化的，如果可以将鱼拿来烤吃，也可以进行红烧。只是相对于这些方法来说，最常见的还是蒸鱼了。选择这种蒸煮的方式能够最大化的保留鱼身上的那些营养，在蒸鱼的过程中，如果做的不对的话，其实蒸出来的鱼也不会那么的鲜美，甚至鱼肉会觉得很老。很多人在蒸鱼的时候，却发现自己蒸出来的鱼味并不新鲜，吃的也没有那么好吃。
其实，在蒸鱼的时候，在选择鱼方面，一定要挑选新鲜的活鱼，因为这种活鱼会更加的新鲜，而且在蒸的时候能够保证肉质鲜嫩。想要吃的新鲜，就一定要选择这种活鱼。在买来活鱼之后，将内脏等杂质去除，刮掉鱼鳞。做完这些之后，很多人往往喜欢在蒸鱼之前用盐腌一下，认为只要腌制过的鱼就可以更好的入味儿，甚至有一些人为了味道更深一些，他们会腌上很长的时间。那么，这种做法到底是不是正确的呢？
在蒸鱼之前，腌鱼并不是正确的做法，如果腌制的时间长一些的话，更会严重影响到鱼的肉质。因为在腌制鱼的过程中，会导致鱼肉里面的水分流失，这样口感就会变得很差了，即使在腌鱼的时候，一定要将鱼进行处理，在完全清洗干净之后，在鱼的身上划刀，花一些小口，并且将盐撒在这些伤口上，之后再在鱼肚里塞入一些姜片和葱花，还可以加入一些柠檬汁和料酒，接下来腌制的时间一定不要太长，大概只需要十分钟的时间。
除此之外，在蒸鱼的过程中，一定需要注意的是，必须要等水开了之后，再将鱼放到蒸屉上蒸，而且在蒸鱼的时候，最好的方法是放入一些豉油和蚝油。在整个蒸鱼的过程中，千万不要中途打开锅盖，否则的话，出来的鱼肉也不够鲜香。由于鱼肉是非常容易熟的，所以在蒸的过程中，不需要太长的时间，时间久了会影响口感。在蒸鱼的过程中，只有严格的按照这些做法去做了，蒸出来的鱼不仅鲜嫩，而且整个鱼吃起来口感特别好。