“香辣鱼块”这样做，香辣过瘾，外酥里嫩，好吃得停不下嘴_美食料理

心灵情感记

2023-03-21 22:04:04

懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）

今天我们就做一道香辣过瘾的香辣鱼块。

首先我们需要准备的材料有:

①、草鱼1条（清洗干净，切成小块备用）

②、洋葱，姜适量（洗净，切成片备用）

③、小葱适量（洗净，切成段备用）

④、盐，鸡精，生抽，老抽，豆瓣酱，干辣椒，辣椒酱各适量

⑤、青红线椒各2个（洗净，切成圈备用）

步骤:

第一步、将切好的鱼块倒入盆中，加入适量盐，适量白糖，适量生抽，适量陈醋，适量姜片，适量小葱，适量洋葱，抓匀，腌制个半小时。

第二步、个半小时后，捡出鱼块里面的调料，倒去多余的汁，然后撒上适量干淀粉，拌匀备用。

第三步、锅中多倒入一点食用油，待油热后，一块一块的下入鱼块，先不用翻动，炸至一分钟后轻轻地翻动，直至炸至鱼块金黄酥脆，然后捞出虑干油备用。

第四步、锅中留有少许底油，待油热后倒入姜片，适量干辣椒，适量豆瓣酱，适量辣椒酱，翻炒均匀，炒出红油，然后再倒入适量清水，再加入适量盐，适量白糖，适量生抽，搅拌均匀。

第五步、待汤汁烧开后，倒入鱼块煮五分钟左右，待汤汁变少后，倒入青红椒翻炒均匀，然后再倒入适量淀粉水勾芡，待汤汁浓郁，即可出锅装盘。

那么一道香辣过瘾，外焦里嫩的香辣鱼块就做好了，汤汁浓郁，超级好吃，可以做了尝一尝哟。